這菜滿足全家人的需要，都能找到愛吃的，重點是超級鮮美！

老公愛吃豆腐，自然經常做豆腐類的菜，傳統做法或煎或炒或者燉，說實話，吃飯的還沒有吃夠，我這做飯的人都做煩了，最近探索出幾種豆腐新吃法，總是很搶手。

豆腐的種類有很多，按凝固劑不同區分，南豆腐石膏用的少，水份含量高，質地細嫩，北豆腐石膏用的多，相對粗糙些，除了南豆腐北豆腐，還有一種更嫩滑的豆腐是用內脂做凝固劑做成的，我們叫它嫩豆腐。

今天這個菜用的就是嫩豆腐，搭配三種海鮮，非常美味。老公愛吃豆腐，我和婦兒愛吃海鮮，各取所需，重點是海鮮的鮮美讓豆腐也超級好吃。 主料：嫩豆腐 配料：乾貝 花甲 蝦 蔥 姜 調料：生抽 色拉油 澱粉 糖

準備材料。乾貝提前用清水泡上。

嫩豆腐用手掰成塊，放在深盤中。上籠蒸八分鐘，

蒸豆腐的同時，將蝦去頭去殼開背收拾乾淨。

蔥姜碎放在小鍋中，蝦仁，乾貝和泡乾貝的水，花甲都下鍋。加一勺生抽，一搓糖，一勺油拌均勻。

花甲開殼後，往鍋中淋入稀澱粉水。

充分拌均勻後關火。

蒸好的豆腐會出水，將水倒掉。

煮好的海鮮同湯汁一起倒在蒸好的豆腐上面，再放上小蔥碎，這個菜就做好了，趁熱吃吧。

上桌吧，拌開吃吧 ，軟嫩的豆腐配著鮮美的海鮮，湯汁都不會剩下。

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