蓮藕這樣做，好吃還有營養，中老年人要多吃

對於中老年人來說，吃飯是頭等大事，年紀大了，身體機能不斷下降，三餐更要小心翼翼，所以，我們精心準備了健康食譜，來告訴中老年朋友，怎樣吃才會健康。

排骨燉蓮藕

蓮藕，我總是喜歡那一份特殊的清香，江南人家，初夏，盛夏直至入秋，餐桌上都少不了藕啊，菱啊之類的水生根莖植物。排骨和蓮藕，這兩者結合起來，藕深吸了肉的香氣和鮮味，肉里又溶進了藕的清香之氣，相得益彰。

食材：

焯過水的排骨，新鮮蓮藕，食鹽，胡椒粉，花雕酒，蔥末，生薑。

做法：

1、起油鍋，鍋內油至7成熱時，放入薑末爆香，隨即放入排骨，大火翻炒；

2、排骨外表有些金黃後，噴入適量花雕，同時放入幾片薑片，翻炒數下；

3、干燜5分鐘後，將燒好的開水澆入鍋內，沒過排骨，蓋上鍋蓋，大火將其燒開；

4、大火燒開鍋後，將火力轉為小火，慢慢燜篤排骨大約45分鐘；（中途不要開鍋）

5、45分鐘後，可發現排骨湯已經變的相當濃，並成乳白色；

排骨燉蓮藕的做法圖片第6步6、將切好的藕段放入篤得差不多了的排骨濃湯中；

排骨燉蓮藕的做法圖片第7步7、將火力調成大火，煮開鍋，接著再調成文火，慢慢篤；

8、慢慢篤上30分鐘後，開鍋，按自己的口味放入少許食鹽。（注意，做任何藕的菜時，最好不要太早放鹽，這樣可以防止藕變成黑色）。

9、繼續燜上5分鐘，即可關火。湯多湯少，可以根據自己的口味來調。喜歡喝湯的可以多多留些鮮湯喝哈。 最後在盛盤的時候，可以撒上香蔥做點綴，也可撒上白鬍椒粉，提口感。

八寶蓮子羹

中醫說；「粥與腸胃相得，最為飲食之妙也。」乍暖還寒的早春，喝粥，無疑是對自己的一大犒賞。

食材：

蓮子，紅豆，黑豆，花生，大米，白芸豆，腰豆，葡萄乾，冰糖。

做法：

1、所有材食材除萄葡干之外，洗凈浸泡半天

2、將浸泡後的食材，倒入鍋中小火煮90分鐘左右

3、倒入洗凈的葡萄乾，煮上5分鐘

4、可依個人口味調入冰糖，關火即可。

小貼士

1、此粥黏甜，味香，適口，易消化，含有碳水化合物和無機鹽，適合孕婦、產婦、身體虛弱人群食用；

2、可提前將不容易煮爛的食材洗凈，清水浸泡數小時，這樣可以縮短煮粥時間。

紫靈芝山藥湯

食材：國瓊紫靈芝片20g，山藥50g，水1500ml

做法：

1、將國瓊紫靈芝片用水沖洗一下（用水輕輕沖洗掉灰塵就可以，不要使勁揉）。

2、在水中滴入幾滴醋，把山藥洗凈削皮，順便把手浸泡一下（手在稀釋的醋中浸泡一下，切山藥時就不會手癢了）。

3、削完皮的山藥洗凈，切成滾刀塊。

4、鍋中加入1500ml水，放入靈芝片開始煮（用砂鍋或者不鏽鋼鍋）。

5、煮開後放入山藥，接著煮。

6、大火煮開，小火煮30分鐘即可。

糖尿病人最實用的紫靈芝山藥湯的做法小貼士

食用方法：吃山藥喝湯，早晚各一次。

1. 紫靈芝山藥湯適合中老年糖尿病、高血壓長期飲用，有很好的養生保健作用。

2. 煮的時候不能用銅、鋁、鐵鍋（化學性質不穩定，容易發生反應產生有毒物質）。

3. 洗靈芝切片的時候不要使勁揉，用力太大容易把表面的孢子粉洗掉。

4. 山藥不要生吃，因為生的山藥里有一定的毒素。

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整理很不易，小編真盡心。

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