好與不好都有原因
在包頭有道很著名的美食叫稍麥，很多人會選擇吃稍麥作為早點，因此在大街小巷可以看到很多稍麥館。吃稍麥一定不能著急，必須要慢慢吃，必須要有熱茶來化解稍麥的油膩。雖然每家稍麥館距離不遠，但是彼此間的客流卻差別很大，有的館子人滿為患，有的館子門可羅雀。或許你會說是因為味道差別很大，或許你會說是因為經營年頭的長短，或許你也會說是因為大家更願意聚堆兒，但好與不好總都會有所原因。
自己每次回包頭都會去固定的兩家吃稍麥，因此對其他館子也很少關注和了解。有天因為常去的那家店客滿自己又趕時間，就選擇了去旁邊的一家試試看。一進門把我嚇一跳，沒有客人，因為趕時間也就沒考慮太多點了餐。在等待的過程中發現老闆一直陰沉著臉抽著煙，流程般的給客人拿碗筷和沏茶，本想著問兩句話忍了忍沒問，提前結賬偶然抬頭看到價目單老闆默認按照最貴的那種稍麥給自己結賬，這多少讓客人感覺不大好。至少去了這次之後不會再想著去第二次了。
過了兩天去之前經常去的那家，真是鮮明的對比。一進門老闆和店員就熱情的招呼你，你剛坐下後兩壺不同的熱茶就已經端了上來，雖然餐具自取，但你摸著消毒櫃中有些發燙的餐具就能感受到那種乾淨，幾個免費的自取小菜味道很棒。看著周圍客人的狀態都是非常的滿意。一壺熱茶，一兩稍麥，一碟小菜，真的是美味。在這裡你會看到一些香港早茶的感覺，人們不趕著時間，三倆喝著茶聊著天，稍麥上來的也不急著快速吃完，都是慢慢的品味著，只是曾經的報紙現在被手機替代了。
餐廳，把味道做好是基本功，這是每家餐廳開門營業的基礎，在這之上就是你能帶給客人怎樣的體驗。好的體驗往往來自多個方面，不好的體驗也各有原因。店面的人文氛圍很是重要，店面全體人員所凝聚成的力量和氣場，好的餐廳一定當你走近大門就會感受到積極的力量，這種場的力量讓你倍感舒服。當人有了力量和動力，自然也就會生髮出各種好的點子和做事的勁頭。做生意就要聚客聚人，一切皆由念起，萬物皆由心生。
柱子（2018.03.23）
「柱子七彩早餐」
每天早上7:30更新，努力做到這一點。
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