荊州這些最好吃的小吃你吃過幾種？

1. 江陵散燴八寶

江陵散燴八寶，是荊州地區漢族傳統名點，香甜滋潤，甜而不厭。清朝末年宮廷廚師肖代製作的專供慈禧太后食用。

江陵散燴八寶是用糯米、紅棗、蓮子仁、桂元肉、密櫻桃、瓜子仁、糖桂花、密冬瓜、苡仁米等蒸熟製成坯，再加白糖、豬油散燴而成，又號稱「淺盞小酌細品嘗，離席數時回味長」。

2. 荊州魚糕

魚糕，荊州傳統名菜，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，被人稱道。源於戰國，相傳戰國時楚都紀南城內有一家專門烹制鮮魚的酒店，一年夏天，店主購進許多鮮魚，客人少，剩魚多，眼看魚肉將腐，店主急中生智，做成魚糕。食客嘗後覺得鮮嫩可口，回味無窮，皆交口稱讚。從此這家酒店便以經營魚糕聞名。

3. 筆架魚肚

全國唯獨在九曲迴腸的長江石首江段盛產一種名貴淡水魚 --- 長吻鮠。其腹中的鰾，個大質厚，純白鮮嫩，內顯山影，型似筆架，故稱 「筆架魚肚」。其內含豐富的蛋白質，鮮美可口。早在明洪武丁卯年間（ 1387 年）就被列為朝中貢品。建國後作為珍品宴請國賓。

4. 早堂面

早堂面，荊州必吃的傳統早點，已有百年歷史。沙市開埠後，當地一家麵館的老闆根據碼頭工人因從事體力勞動而喜歡吃油水厚重食物的特點，製作了這種油厚碼肥、湯鮮味美的麵條，深受碼頭工人喜愛。又因為工人們多是在凌晨時分到麵館吃面上工，故稱「早堂面」。早堂面的魂在湯頭上，高湯要用活鱔魚、老母雞、五花肉、豬大骨和鮮鯽魚熬制三個小時以上才行。

5. 荊州鍋塊

荊州鍋塊，又稱鍋盔，遍及荊州的街巷裡弄，就像武漢的熱乾麵。又分子面「鍋塊」與老面「鍋塊」。子面鍋塊，麵粉無鬚髮酵，講究現揉現做，在揉面的過程中加入飛花鹽、五香粉、薑末、蔥花，充分揉勻，入鐺鍋烤得二面金黃，香酥焦脆，吃起來嚼勁十足，面香誘人。

而老面鍋塊，則將發酵好的大塊麵餅攤薄，再將青蒜苗，豆瓣醬做成的餡料均勻地塗在麵餅上，然後分兩次摺疊成三層壓緊，用刀切開再撒上芝麻，入爐烤制。

6. 元豆泡糯米

元豆泡糯米是沙市人十分熱愛的食物，它既可做主食，飽肚;亦可為小吃，解饞。無論具體到哪一種功用的發揮，元豆泡糯米總能帶給吃貨們最貼心的溫暖。說起元豆泡糯米這道美味，就不得不提到沙市區的大賽巷。這是一條由滿街的美味裝點的巷子，多年來，它的名聲早已經漫溢出去，更時時勾起不少踏足外鄉的荊州人的回憶。

7. 米元子

沙市最老字號的米元子在綠化村菜場最裡面，是一對老兩口開的，現在只有女兒接班在賣米元子。每次到沙市來，都要走到菜場里嘗嘗當年的味道。老頭做米元子整整有差不多六十年。老頭人很好，以前米元子一元一碗，逢賣菜的來買半碗的，只收五角錢，還給人家很多。

8. 頂頂糕

頂頂糕以大米粉、糯米粉為原料，放入特製的小木格內，加上一點紅糖桂花，放在滾水的瓶口利用那濃濃的蒸汽，只需兩三分鐘，一塊塊小白糕就做成了。

頂頂糕是冬天的景緻。夜晚時，黃昏中，一個人在街上踽踽獨行，或者和愛人、朋友結伴而行，遇到這樣一個推著走的買頂頂糕的小車，不用費時，稍停片刻，就能在寒風中感受到一種甜美的溫暖。一種愜意、安然，俱在此時浮上心頭。或相視一笑，或會心歡顏，這都是曾經經歷過的美好時光。

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