多吃香菇，少給醫生找麻煩！

人類健康面臨心腦血管疾病、癌症和衰老三大難題。而食用菌恰恰對這三方面都有益處：

1、由於具備延緩血管硬化作用，它能改善心血管功能；

2、由於含有多糖體，它能提高免疫能力，抵抗有害藥物、有毒化學品和放射性射線對身體的損害，包括有抑制腫瘤、抗癌的作用；

3、由於有抗氧化作用，而氧化是人類衰老的重要原因之一，因此食用菌還有抗衰老的能力。

據悉，食用菌分兩種：一種作為食物，如冬菇，草菇、木耳；一種是藥用，如冬蟲夏草，茯苓、靈芝等。

作為食物的食用菌，也有很高的藥用價值。

以香菇為例，現代醫學研究發現，香菇有調節T淋巴細胞數量、促進抗體形成、誘導產生干擾素、抗病毒、治療肝炎、抗腫瘤、降血壓、血管硬化、肝硬化等療效。

比如在治療癌症方面，22例胃癌病人在接受化療同時用香菇多糖體加放，結果8例胃癌完全緩解，6例部分緩解。對照組只用化療，完全緩解為0例，部分緩解為4例。

香菇多糖體還能改善肺癌病人胸腔積水狀況，如29例晚期肺癌病人中，服用香菇多糖體後，有11例完全緩解，13例部分緩解，有效率高達82.8%。

建議大家，注意保持菇類食品的攝入量，比如香菇、平菇、金針菇、雞腿菇、黑木耳等。

世界衛生組織提倡每餐合理健康飲食標準是:一葷、一素、一菇（泛指食用菌），說明食用菌對人類健康的重要性，長期食用食用菌的人能延長壽命10-15歲。

食用菌有提高機體抗病的能力，促進疾病康復的作用，食用菌還有提高機體生理功能、增強體質之效，所以食用菌對人體有延年益壽的作用，食用菌能直接或間接治療的疾病有400餘種。

食用菌的奇妙之處在於其屬於物種中間態，既不是動物也不是植物，既可以入葯，又可以食用。食用菌的特殊成分食用菌真菌多糖是人體不能合成的特殊分子結構，食用菌多糖的特殊分子結構與人的細胞膜多糖體結構相似，具有活性，能夠修復人體細胞膜的多糖體，因此它能從源頭上防治人體疾病。所謂「食用菌治百病」「21世紀是多糖時代」等溢美之詞由此而來。

多吃菌菇，少給醫生找麻煩；多吃菌菇，營養保健長壽命！

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