舌尖上的美味，到底迷失了誰？

舌尖上的美味，到底迷失了誰？

前

言

前言：時隔四年，《舌尖上的中國》第三季（以下簡稱舌尖3）在一片喝彩聲中重磅來襲，可不同以往的是，舌尖3不僅帶來了令人眼花繚亂的各地美食和豐富奇趣的各地飲食文化，同時還帶來了無休無止的謾罵聲和吐槽聲，究竟是怎麼一回事呢，請隨我看下文！

論草藥的科學性

論中醫的境況

從這個紀錄片可以看出來，節目組真的很用心很辛苦地去製作了，但因其專業角度錄製出現了一些個別小問題，加上拍攝風格和著重點一改往常，所以引來了觀眾的不滿。但刨去節目本身的專業問題來說，其第四集《養 隱葯於食的健康奧秘》才是大眾爭論風波的源頭，第四集講述的是中草藥以及葯膳的運用內容，引起了觀眾們巨大的反響，其爭議內容包括中西醫的優劣，中醫是否科學，中藥是否有療效和毒性等等。由圖片可見，反對中醫藥的有不少，各種噴各種黑各種吐槽，支持的也有不少，各種引經據典各種醫療真實案件……作為一名大二的中醫學徒，醫間道願意基於客觀事實的基礎，辨證地去闡述我個人的觀點，不足之處還請諸君多多包涵！

一袖手看年華，中西可一家

有這樣的一個現象，自西醫學大範圍傳入中國後的的百餘年間，中西醫雙方由近現代的和諧共處演變成了目前的拉鋸戰狀態。彼此雙方都曾因治療理念和方法的不同互相攻擊過，抹黑過對方，近幾年來，這種種現象愈演愈烈。

三年過去了，我仍清楚地記得我第一次看張錫純先生的《醫學衷中參西錄》時的感受，張錫純先生說：「醫學以治人為宗旨，原不宜有中西之界限存於胸中。在中醫不妨取西醫之所長（如實驗器械化學等），以補中醫之所短；在西醫猶當精研氣化（如臟腑各有性情及手足六經分主六氣等），視中醫深奧之理原為形上之道，而非空談無實際也。」

又言，「當今之世，欲求醫學登峰造極，誠非溝通中西不可也。」當時的我，看完這些話語，大為震驚，心緒更是久久無法平靜下來，我雖以學中醫出身，但仍認為中醫自身並不夠完美，還是存在有它的缺點，中西雙方其實在體制上各有所長各有所短，近百年過去了，再也難以看到中西醫師共同會診的場面了，更別提相互學習了，豈非醫學之痛？要知道，不管中西醫，都有著最大的敵人——疾病，很多年前看到偉人鄧小平同志的一句話：不管白貓黑貓，能抓到老鼠的就是好貓！我一直把這句話深深地記在了心裡，有的時候中西醫雙方給我的感覺便是不再計較能否抓到老鼠，而是一定要在毛色好看上比個高低。能夠聯手，便少一個對手，不管中醫師還是西醫師，能治好病的，就是好醫師，當然在此基礎上應擇優而選之。百年歲月，曾經聯手也曾是對手，袖手看年華，求同存異，中西可一家。

二失傳的是用法，失落的更是人心

看到這些圖片，心頭便不由分說地疼了起來，聽過不少說法都說中醫衰落了，其中很多精髓都隨著歲月流逝而丟失了。誠然，這確實是一部分原因，可認真想想，難道就沒有別的原因了嗎？我還記得中醫前輩唐老師說過：如果說中醫失傳了太多了，我更願意選擇相信失傳的是用法！我思考了很久很久，認為確實如此，無他，今人開方用藥多是照搬古人賢才的用法，鮮有人去思考方中所用藥之緣由，更少有人能夠在此基礎上，推陳出新自成一派傳承，大多便是拿來就用。也許，在我看來，失落更還有人心，陰陽五行之玄奧，不知難倒了多少中醫學子，有人能夠迎難而上愈挫愈勇，然而也許大多的人都會選擇知難而退，就我所在的中醫學院看來，學子眾多，但能一心學習中醫傳承中醫者，卻很少很少，能夠於其中學有所成者更是鳳毛麟角，有太多太多的人是為一張文憑而來，一紙求富貴，又何知這一紙背後還有生死呢？舌尖3受眾多觀眾吐槽，其中有兩個大槽點：1開頭講中華葯膳的內容的是一位外國友人；2該集內容有關中醫藥的知識說法存在問題，如下圖一些網友的評價。

失落的也許並不僅僅是人們學習中醫傳承中醫的心，還有人們對待傳統文化的信心！

三洗盡鉛華始見金,褪去浮華歸本真

這個世界，從來都是包含有正反兩面的，有喜歡就會有討厭，有反對中醫的自然也有支持中醫的。

看到這些評論，有種感同身受的滋味，「中醫不是沒有用的，只不過好的中醫很少，騙子多」，「中醫大夫醫術再高明又如何？吃進去的葯能有多少分是真品的？」可謂字字誅心，句句有理。如今國人物質財富充足，逐漸把生活重心轉移到健康養生方面來，不少江湖騙子打著中醫的旗號肆意欺騙錢財，亦有不少血淋淋的例子就發生在我們的身邊。葯膳養生不可謂不是民眾關心的重點啊，民以食為天，融健康與美味於一體，是眾多人的追求，但其中也可以反映出不少的問題來，許多藥店為獲得高額利潤，對於藥材包括用於葯膳的藥材進行造假亦或是以次充好，以至於人服用之後造成一些不良的後果。可以肯定的說庸醫，騙子，假藥是給中醫抹黑的重要原因，這些問題甚至可以說是中醫藥界內的腐敗問題，唯加強管理，扶正驅邪才能重新凝聚起中醫藥界的一股股清流，重新展現中醫藥的強大魅力，願盼洗盡鉛華始見金,褪去浮華歸本真。

舌尖上的美味，能刺激我們的蓓蕾，葯食同源的隱秘，能帶來健康的生息，無休無止的爭論，究竟是誰迷失了誰？

聲明

以上僅代表醫間道的個人觀點，不足之處還望諸君海涵，歡迎各位同道及同道前輩評論！

文字：醫間道

編輯：古風尋道

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