素食主義 賽露推薦
素食主義是一種飲食的文化。素食，表現出了回歸自然、回歸健康和保護地球生態環境的返樸歸真的文化理念。吃素，除了能獲取天然純凈的均衡營養外，還能額外地體驗到擺脫了都市的喧囂和慾望的愉悅。悄然傳播的素食文化，使得素食越來越成為一個全球時尚的標籤。素食，已經成為一種全新的環保、健康的生活方式。
素食
現代的 飲食潮流趨向健康的素食，大體說來，素食具有降低血脂、降低血糖、降低血壓、降低膽固醇等功效，還有高纖維、低 熱量等特點。對 現代人特別是都市人普遍存在的「四高」，即高血脂、高血糖、高膽固醇、高血壓，素食正在成為一種時尚。
素食推薦
蘆筍豆腐
原料：
蘆筍360克、豆腐190克、鹽適量、食用油適量
做法：
1、蘆筍斜刀切片，豆腐切片
2、鍋內放一湯匙油，炒豆腐，稍微炒至豆腐兩面微黃，別翻炒碎了
3、加入適量鹽，之後鏟起備用
4、鍋內放入少許油，炒蘆筍
5、最後加入豆腐，拌勻就可以起鍋了
小貼士
蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化，是一種高檔而名貴的蔬菜。經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。
同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益，營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。
和素食界的另一位扛把子——豆腐搭配，那真是錦上添花。花點心思，它們一定會報答你。
素食食物
1
菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，「春菠」根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
2
春筍
被譽為「素食第一品」的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它讚嘆不已，有「嘗鮮無不道春筍」之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均佔一席之地，如上海的「枸杞春筍」。
素
菠菜
素
春筍
搭
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配
紫蘇籽油是目前所知α—亞麻酸（a-LNA）含量最高的食用植物油，而以紫蘇籽油品質最好。
素食者從健康考慮應該減少用煎、炸等大油、高溫的加工方法。
紫蘇籽油多用來涼拌菜、沙拉、煲湯、拌陷料等烹飪方法（不建議高溫加熱）
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