沒在常州吃過這些糯食，你都不知道這座城市有多「黏人」！

百花初綻，春雨綿綿，

這陣子青團已經紛紛上市啦！

吃貨青果君最喜歡這種軟糯口感的美食，

自然不會錯過這一限量限季的美味！

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既然說到「口感軟糯」，

就不得不誇一誇這種神奇的食材——糯米！

既可做主食，也可做飯後甜點，甚至飲料…

簡直無所不能！

除了以真面目示人，它還總將自己隱藏起來，

磨成粉打成漿，形成常州獨特的美食記憶。

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在常州，吃完這些糯食，

你會驚喜的發現，

常州還真是座黏人的城市~

/ 腳踏糕 /

常州人過年有吃大糰子的傳統，大糰子其實就是年糕，不過常州人還是最相信沿襲著祖傳做法的腳踏糕，淘米、磨粉、鋪粉、撒粉、蒸糕……前前後後八道工序，才能製作出又軟又糯又有嚼勁的腳踏糕。

/ 粢飯糰 /

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常州人早飯必備，上學時候有陣子青果君最愛吃這個！天天在新村裡的早餐攤上買一個，甜的撒白糖，鹹的夾鹹菜，各有各的風味，不過脆香綿軟的油條和粒粒分明的糯米都是一樣的！

/ 青團 /

當季的時令網紅美食青團在咬下第一口時，就能嘗到春天的味道，餡料滿滿、軟糯帶Q，這種溫暖妥帖的感覺，彷彿在咀嚼春天，腦海里不自覺就浮現出天暖雨沛、草長鶯飛的風景了。

/ 元宵 湯圓湯糰/

▲元宵

▼湯圓

▲湯糰

很多人分不清這三兄弟，大概因為它們都是糯米粉做的緣故？元宵是實心的；湯圓有餡不過個頭比較小；湯糰個頭最大，餡料紮實。青果君自己最喜歡吃園外園的薺菜湯糰了！

/ 甜白酒 /

除了成為主食、糕點，萬能的糯米還能成為甜甜的飲料——甜白酒。糯米發酵而成的酒糟和元宵是絕配，兩者的誕生都有糯米的參與，搭配在一起既可以是正餐，也可以是飯後甜點。

/ 癟子頭 /

癟子頭這種食品只有老常州才懂吧，其實就是用糯米粉製成的扁圓型無餡糰子，一般放在鹹粥里燒，臘八的時候大家應該都吃到過哦！

/ 糍團 /

在常州人喜愛的糯米食品中，絕對有糍團的一席之地！用糯米蒸熟搗粘，外麵包著一層芝麻或黃豆粉，再包入拌了糖的芝麻或青菜等，用蒸籠放在灶台上一蒸，糯香四溢！

/ 麻團 /

作為常州的傳統早點，麻團也是用糯米水磨粉製成的，餡料有甜豆沙、芝麻或咸油酥等，外面裹著的白色芝麻在油鍋里一煎立刻噴香撲鼻，要趁熱吃才香脆。

/ 燒麥 /

很少聽說有人會為了燒麥專程跑去吃某個地方吃，但只要看一眼就能莫名勾起食慾。蒸出來的燒賣不破不粘，還帶著股清香，粒粒軟糯還帶著嚼勁，醬油味道更是完美滲透到燒麥的每一口。

/ 八寶飯 /

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八寶飯就是甜飯嘛，常州人大年夜團圓飯桌上肯定都有，一份甜飯端上來，你一勺我一勺挖出不少「寶貝」，拌著豬油的糯米裹著豆沙和一大堆蜜餞，甜到人心坎里。

/ 粽子 /

常州人對粽子愛的長久，不光是端午，早餐店一年四季都供應粽子！不管是甜粽的清甜，還是咸粽的濃濃的肉香，都讓人由衷感嘆，糯米真是食材界的百搭大王啊！

/ 蜜汁糯米藕 /

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一般飯店裡都有這道冷盤，常州很多菜市場上也都能買到，選用的香糯米均勻飽滿，再佐以老冰糖、洋槐蜜。藕本身也是香糯黏連，這兩個搭配起來真是甜而不膩，夏天吃最清爽了。

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吃完這些糯食，

就算你的心不被「沾」住，

你的爪爪也會「脫」不開~

不信你親身試試！

還有哪些深得你心黏人的「糯食」？

歡迎留言告訴青果君哦！

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