這裡有豆豉苦瓜的做法，咸香，稍有苦味

原料 主料 苦瓜400克。

配料 豆豉5克。

調料 精鹽5克，味精3克，辣椒1隻，蒜10克，豆油150克。

製作 1將苦瓜去蒂，去籽洗凈，切成薄片，豆豉用水泡後洗凈，蒜拍碎，辣椒切成斜片。

2 將炒鍋置火上，倒入豆油燒熱，下入蒜末炒香，下入豆豉，辣椒，再放入苦瓜和水，用中火燜至熟透，用精鹽和味精調好口味即成。

特點 咸香，稍有苦味。

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