你絕對想不到，武漢人在賞花之餘還吃……

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春水初生，春林初盛，滿城花團錦簇，滿眼花色盛景，三四月。正是春色的天堂。

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春季是最好的花季。初春時，有萬千武漢人趕過花市，買花種花，剛過去的這個周末，又有無數人外出踏春，賞過爛漫的百花。

只是，除了買花種花賞花以外，在這個花季，還有一件事也是不可或缺的。這件事令愛花者心生憐惜，卻是吃貨們的狂歡——它便是「吃花」。

花之食，高雅又野趣。花之食，儒氣又斯文。花卉入食，早在屈原《離騷》中便有提及：「朝飲木蘭之墜露兮,夕餐秋菊之落英。」漢晉之後，食花之風更盛，食花的習慣也一直延續至今。

鮮花樣子招人喜歡，花蕊脆甜，花瓣軟嫩，吃起來滿口鮮香，又有不小的藥用價值，也難怪從古至今吃貨都對吃花這事趨之若鶩；作為一個合格的現代吃貨，吃花也是一門必修課。

愛享到作為一個吃喝玩樂平台，今天就奉上四道鮮花佳肴，讓你在春日的舌尖上，邂逅一番花的清香與甜蜜。

花·前菜｜玫瑰山藥

玫瑰氣味芳香，顏色艷麗，是一種天然美容花卉，深受廣大女性喜愛。

但玫瑰也是中藥的一種，可做藥用也可入食，可以理氣解郁、活血散淤和調經止痛，是春日食花的佳品。

材料

鐵棍山藥 2根

清水 100ml

白糖 30g

玫瑰醬 1勺

做法

1.鐵棍山藥洗凈去皮，入開水鍋中煮至軟爛撈出擺盤。

2. 鍋內放100ml水，加入40g糖煮開。

3. 小火熬至稍微粘稠。

4. 加入一勺玫瑰醬，攪拌均勻。

5. 玫瑰醬完全化開，形成稍微粘稠的醬汁即可。

6. 把熬好的醬汁澆在山藥上，咬下一口，滿嘴香甜軟糯~

花·主菜｜蘆筍扇貝炒百合

百合入食，起源於江南地區。入食的百合，實際是百合花的鱗莖。

百合清香養人，蘆筍則嫩綠清脆，一急一緩，一活潑一溫雅，輔以扇貝肉的軟嫩鮮美，可以說是春日食花的絕妙搭配。

材料

扇貝肉 20顆

蘆筍 少許

百合 少許

做法

1. 冷凍扇貝解凍，去除泥腸等，清洗乾淨。

2. 拍碎薑片和蔥段，調入少許料酒和鹽，將扇貝腌制去腥。

3. 蘆筍百合清洗乾淨。

4. 蘆筍削去尾部老皮。

5. 和百合一起入沸水中氽燙至8成熟。

6. 將腌制好的扇貝肉挑出來，鍋中放油燒熱，放入蒜蓉和扇貝快速翻炒。

7. 加入蘆筍百合，調入鹽，蚝油翻炒均勻，即可出鍋。

花·湯羹｜木棉花豬骨湯

廣東一帶濕度極高，每到春夏時節，濕熱帶來的身體不適就成了老廣們最困擾的事情。

木棉花清熱祛濕，又是廣州市花，隨處可見，親民接地氣，每到三四月便被廣東人用來煲湯。

武漢雖屬華中地區，濕度不及珠三角，但前陣陰雨連綿的天氣仍歷歷在目，即使春夏氣溫升高，不遠的梅雨季也是九頭鳥們談之色變的。

此時來上一碗木棉花豬骨湯，溫補又祛濕，既嘗到了鮮花的清甜，又能調理自身，更好地投入到工作生活中。

材料

豬筒骨 500g

薏米 25g

芡實 15g

木棉花 8g

生薑 1塊

做法

1.準備好薏米，芡實，木棉花，把不好的挑揀出來。

2. 薏米和芡實泡2小時左右，木棉花清洗一下即可。

3. 豬筒骨焯水取出洗凈。

4. 將洗凈的筒骨，泡好的薏米，芡實，加一塊生薑放入燉鍋中，加足量清水。先火大些煮開，再調成小火慢燉。

5. 燉2個半小時，木棉花在最後40分鐘放進去，出鍋前加鹽調味即可。

6.出鍋後的祛濕湯。

花·主食｜櫻花飯糰

三月末四月初，又到了瑩潤著一顆顆盼櫻、等櫻、惜櫻、愛櫻之心的季節。

櫻花常以「吉祥象徵」這樣的身份被做到佳肴中去，吃了它就有福了。而櫻花與櫻葉特有的芬芳也成為美食愛好者一年一度不願錯過的滋味。

所謂「不時不食」，把「最」季節的味道放在口中，就是吃貨最高的追求了。

櫻花還有很好的藥用功效，如止咳、平喘、宣肺、潤腸、解酒等，也能嫩膚、增亮膚色，是春日食花中不可錯過的一種。

材料

鹽漬櫻花 若干

酸梅 3顆

米飯 1碗

櫻花魚鬆粉 少許

做法

1. 將鹽漬櫻花用水泡開。

2. 梅子取肉切碎。

3. 將梅子肉加入米飯，加少許鹽調味，拌勻。用手將米飯捏成圓形。

4. 擠出櫻花的水分。

5. 蓋上一片泡開的櫻花。

6. 最後撒上一些櫻花魚鬆粉。

出品｜深圳萬谷盛世互聯網科技有限公司

武漢分公司

編輯｜Boras

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