小鯽魚新吃法，可以連皮帶骨一起吃，熱吃不膩，涼吃不腥，非常美味

鯽魚是大家常吃的一種魚，個人還是比較喜歡吃鯽魚的，鯉魚如果做不好會腥，但是鯽魚比較好做，而且肉質也比較鮮美。有些人不知道怎麼吃才好吃，其實鯽魚有很多種吃法，無論是紅燒還是油炸或者糖醋都是非常美味。今天我們換一種吃法，我們當地有一種做法，先把小鯽魚去除內臟，清洗好之後，加上一些鹽腌制一下，放在外面曬的半干，然後在上面塗上一層蜂蜜

再次曬的差不多的乾的時候，在鍋里加入一些油，把鯽魚放在裡面炸一下，這裡不是一般的油炸小鯽魚，不需要加麵粉，直接把魚放在裡面炸一下。平時我們這樣炸過，直接就可以吃了，但是我們還需要多一些步驟，味道更加好

最主要的步驟在這裡，把炸好的魚放在鍋里，均勻的碼好，如果魚比較多，可以把魚立起來放，然後放入辣椒，八角，香葉，桂皮，老抽，生抽，生薑，蔥段，鹽等，如果有老湯可以放一些老湯，小伙慢燉3個小時。我們當地做的比較有名的魚，都是燉上8個小時，而且加上秘制的湯汁燉的，那味道真是一絕。還有人把調料放好後加入白酒和甜酒放在壇里，密封后腌制3個月，開壇後那種香味是任何美食都無法比及的

做好的魚非常的好吃，魚骨頭已經跟肉融為一體了。可以連皮帶骨一起吃，嚼上一下，滿口留香。這樣做出來的小鯽魚，熱吃不膩，涼吃不腥，而且顏色看起來非常的漂亮，尤其是放在罈子里腌制出來的魚，那真是人際美味，吃了一次還想吃第二次。不知道有沒有人吃過這樣做的魚？你的家鄉有嗎？

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