斗門人不一定會！這幾款糯米做的特色小吃，軟軟糯糯！

（有什麼看法可在文章最底處評論）

今天博主就

送上幾款糯米做的特色小吃~

各位小夥伴可以偕同自己

的家人一起製作，

會是很有趣的家庭交流會...

香甜炸棗

材料：糯米粉，紅薯，白糖，食用油。

做法：

1、先將紅薯去皮洗凈，裝入碗里再入蒸鍋蒸熟透，然後熱搗成泥。

2、再在紅薯泥中加入適量的糯米粉和白糖（喜歡甜食就加點糖，不喜歡不加也可以）。

3、然後慢慢攪拌，加一些水，和成軟硬合適的麵糰，一定慢慢加水，不然糖和紅薯泥有水份不能太濕。

4、再將和好的麵糰分成幾個小劑子，將小劑子搓成長條狀的生炸棗備用。

5、起鍋開火加入食用油，油要多一些，油溫不要太高，以免炸棗下鍋表面就變黑裡面沒熟。

6、待油溫合適，下入做好的生炸棗，炸到金黃色全部飄起來就可以撈出控油。晾涼後就可以食用了。香甜軟糯，相當好吃。

綠豆糍粑

材料：糯米，綠豆，鹽，食用油。

做法：

1、先將糯米和綠豆提前一晚泡著（要分開泡哈，不能泡在一起）。

2、然後將泡好的糯米撈出瀝干水分，入蒸鍋蒸熟。再將綠豆煮熟放少許鹽，不要煮的太爛了，要是顆粒狀的。

3、蒸熟的糯米放入盆中或案板上，用擀麵杖搗爛。然後像包包子一樣，取合適大小的糯米揉按成薄片，取一勺綠豆包入。手上可以抹上水或油防粘。包好後用手按扁成餅狀備用。

4、鍋中加入多點的油，開火燒熱油，油溫不要太高，再放入做好的生綠豆糍粑炸至金黃就可以。

5、炸好後撈出慮油就可以吃了。也可以用少量的油煎，煎至兩面金黃就行了。

京味切糕

材料：糯米，紅棗，白糖。

做法：

1、先將糯米，紅棗分開浸泡4小時以上。然後將糯米控干水分入鍋蒸成糯米飯，紅棗同時放入鍋里蒸。

2、取出蒸好的糯米飯、紅棗。準備好一個飯盒做模具（飯盒裡最好放一層保鮮膜防粘）。放入一些糯米飯，用筷子撥平整，然後上面均勻的碼上一層紅棗。

3、再在上面鋪一層糯米飯，再碼一層紅棗，再鋪糯米飯……達到三層飯二層棗，層次分明，按壓瓷實。

4、待切糕放涼透後，倒扣下來。撕去保鮮膜，用刀切成塊（刀如果粘的話，可以蘸點涼白開水就不粘了），撒上些許白糖就可以吃了。

紅糖糯米粑

材料：紅糖，糯米粉，食用油。

做法：

1、先將紅糖放入一個碗里用水沖開。糯米粉加水揉成麵糰，再把麵糰分小份,做成一個個小餅備用。

2、平底鍋內放少許油，燒熱後把做好的餅放上去用小火煎，待兩面煎成金黃色時，把沖好的紅糖水倒入鍋中。

3、再翻面讓每個糯米粑都粘上紅糖汁，等糯米粑變軟,就可以裝盤吃了。

糯米糖餅

材料：糯米粉，白糖，食用油。

做法：

1、先取一個大碗，放入適量的糯米粉（具體放多少，這要看你做想做多少個了），然後慢慢的加入熱水，具體多少量親自己控制哦。和成糯米麵糰。

2、取雞蛋大小的糯米團，用手壓成厚度適中的餅狀，熱鍋少油，油溫升高以後放入糯米餅，轉中火煎。

3、煎到糯米餅向上膨脹之後就可以翻面了，兩面都煎好以後，在盤子底部撒適量的白糖，放入糯米餅，再撒上適量白糖。可以享用啦。

紅豆糯米餅

材料：糯米粉，紅豆，白糖，食用油。

做法：

1、先將紅豆洗凈、蒸熟、拌糖、壓成泥狀備用。

2、糯米粉中緩慢加入溫熱水和成麵糰（面要軟）。將麵糰蓋起來稍醒一會，然後分成小塊。

3、將小面塊捏成碗狀，包入豆餡，用手按成小餅。

4、鍋中放少量油，小火煎烙，一面煎好後再翻面煎，煎熟後出鍋就可以吃了。

糯米的基本介紹

糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

糯米的營養價值

糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。

現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。

糯米製成的酒，可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成「杜仲糯米酒」，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。

吃糯米對於很多人群來說都有著很多的好處，是一種功效豐富的食物。不過糯米雖然營養價值很高，但是在食用的時候一定要注意相關的禁忌哦！

看到這裡你們有什麼想說的嗎？

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▍法律顧問：陳思龍律師

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