春天來了，來點兒小菜下飯吃——心裡美蘿蔔！

說到腌菜，很多人都愛吃！就著點兒小菜下飯，那叫一個香。有時候比吃炒菜還過癮！然而最初的腌菜並不是因為要吃這口兒而做成的。而是當時的科技水平不發達，到了收穫的季節，種的菜多了，吃不完，菜就只能爛在地里。到了冬天，菜卻又不夠吃.....這件事一直困擾著農民。終於有一天，人們想出了能讓蔬菜跨季節的點子，於是慢慢地就演變成了腌菜。

腌菜可以增進食慾，而且易於消化，但凡事都有個度，吃多了還是不太好的。畢竟腌菜或多或少都會產生微量的亞硝酸鹽，所以偶爾來解解饞還是不錯的呦~

除了有上述這樣的腌菜，也有像糖拌西紅柿一樣感覺的腌菜，但略有不同。用不了多久便可以直接享用了！

如何用心裡美蘿蔔做一道好吃的腌菜呢？

材料：

心裡美蘿蔔皮、糖、醋、鹽

步驟：

1、首先將心裡美蘿蔔洗凈，用小刀切小片（切絲也行）

2、放入適量的鹽腌制10分鐘左右，去除汁水盛盤備用

3、加入白糖、醋攪拌均勻腌制20分鐘即可食用

春天來了，冬季積壓的火又該來。不如吃上幾口蘿蔔，去去火。給「封存」了一冬的身體「降降溫」！

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