教你怎樣預防癌症 飲食需要注意什麼 請花幾分鐘把它看完

俗話說病從口入吃出來的癌症第一類是胃癌、腸癌、肝癌、食道癌等消化系統癌症。科學家在確證食物和癌症有關後，還發現一個有意思的事實：生活水平低，飲食條件差，食物粗糙易得上消化道癌；生活水平高，飲食條件好，食物精細易得下消化道癌。食物中的致癌促癌成分最先對消化道細胞造成損害。在我省林州食管癌高發現場研究發現「食物的粗、硬、燙、快加酸菜」是食管癌的原因之一。此外，長期食用纖維素含量少的食物，會使大腸蠕動減弱，形成便秘，腐敗糞便在大腸滯留時間過久，將增加患大腸癌的幾率。

肺癌、乳腺癌、前列腺癌等。這些癌也是隨著經濟發達而發病率上升。這當然不只是飲食模式改變造成的，比如肺癌主要和吸煙及空氣污染有關，但科學研究已經證實，它們也確實和飲食有一定關係，研究認為乳腺癌、前列腺癌主要是通過高脂肪飲食導致激素分泌不平衡所致。據統計，最近5年，我國的胃癌發生率佔全球的42%。這與國人的飲食習慣有很大關係。在一些胃癌高發地區，鹹魚、鹹菜和腌肉是當地居民的主要食品。腌制食品中所含有的亞硝酸鹽是明確的致癌物。所以，「淡點吃」，少攝入腌制食品是防癌的「第一招」。

預防癌症要食物多樣化：注意食物多樣化，以植物性食物為主，應占每餐的2/3以上，植物性飲食應含有新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等。預防癌症要不吃燒焦的食物：烤魚、烤肉時應避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉只能偶爾食用。最好煮、蒸、炒食物。預防癌症要多吃澱粉類食物：每天吃600-700g各種穀類、豆類、植物類根莖，加工越少越好。要限制精製糖的攝入。食物中的澱粉有預防結腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預防結腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發生。預防癌症要多吃蔬菜水果：堅持每天吃400～700g各種蔬菜、水果，可使患癌症的危險性下降20%，每天吃5種或5種以上的蔬菜和水果。

預防癌症不提倡飲酒：如飲酒每天不超過一杯(相當於250ml啤酒、100ml紅酒或25ml白酒)，經常飲酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危險。預防癌症要減少紅肉攝入量。每天應少於90g，最好用魚和家禽代替紅肉。紅肉會增加結腸癌和直腸癌的發生危險率。同時要限制高脂飲食，特別是動物脂肪的攝入，應選擇恰當的植物油(如橄欖油等)。預防癌症要限制鹽和調料：限制腌制食品的攝入並控制鹽和調料的使用，高鹽飲食會增加胃癌的患病率。世界衛生組織建議每人每天食鹽攝入量應小於6g。預防癌症不吃保存過久的食物：不要食用在常溫下保存過久、可能受真菌毒素污染的食物。預防癌症要控制體重。避免體重過重或過輕，成年後要限制體重增幅不超過5kg，超重或過度肥胖容易導致患子宮內膜癌、腎癌、腸癌的危險性增高。

加強防癌健康教育，特別是癌症的高危人群，應提高他們對癌症的認識和自我保健能力。日常注意飲食營養的均衡，不偏食不反覆吃相同的食物和藥物;不吸煙不酗酒，適量攝入富含維生素A、C、E和微量元素硒的食物，少吃過咸過熱和燒焦的食物，不吃發霉的食物;避免過度日晒、避免過度勞累，保持個人的清潔衛生，注意身體鍛煉等以增強體質，提高自身抗癌能力。加強勞動保護、環境保護和食品衛生，減和或消除環境中的致癌因素。有癥狀人群的監測。由於人體所患的惡性腫瘤約75%以上發生在身體易於查出和易於發現的部位，重視常見惡生腫瘤的癌症信號及時主動去醫院檢查，有利於惡性腫瘤的早期發現，早期診斷，早期治療。

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