什麼人千萬不能吃香椿？趕緊告訴家人，現在知道還不晚！

每年的陽曆的4/5月份是吃香椿的好時節，香椿是一種長在樹上的蔬菜，生活在東北的我也是去年才知道。老爸出生在山東，老家的院子里就有兩棵香椿樹，因為這些年老家一直沒人住，院子里的香椿老了一茬又一茬。去年4月份的時候回去，才第一次見到活的沒有摘下來的香椿。香椿的味道鮮美，有一種特殊的味道，老爸來東北四十年依然年年從老家帶香椿回來吃。

香椿如此讓人魂牽夢繞，自然有它的特別之處，香椿有哪些營養價值呢？

1.香椿中含一種刺激性物質，能滋陰補陽，對不孕不育有一定療效。

2.香椿產生特殊氣味的物質，可以通過揮發氣味使人體的蛔蟲被排出體外。

3.香椿含有大量的維生素，可以提高人體免疫力，也有潤滑肌膚的作用，有一定美容效果。

4.男士吃香椿也非常適宜，香椿里含有多種礦物元素，能夠壯陽補腎，行氣補血健胃。一些男士腰膝冷痛，腎陽虛衰，脫髮，也適合食用香椿。

香椿確實美味，對人體也有一定的益處。不過並不是所有人都適合吃香椿。香椿是一種熱量超高的蔬菜，活久見吧。第一聽說一種蔬菜100克就含有將近600卡的熱量，要知道100克炸鍋包肉熱量才不過它的三分之一。除此之外香椿中的碳水化合物和脂肪的含量也比較高。

由此可見如此高熱量的蔬菜，三高人群，正在減肥的姑娘們都應該盡量少吃或者不吃香椿。

同學的奶奶也是香椿的美食愛好者，每到吃香椿的季節，奶奶都會買來做成各種口味的香椿菜肴。

奶奶告訴我一個小秘密：香椿一定要吃陰曆穀雨之前的，這個時候香椿香嫩可口，穀雨之後口感偏柴，也就是老了。

不過去年開始老奶奶就被醫生告知，不能再吃香椿了。原因如下：

在中醫角度講香椿是發物，一些有慢性疾病的人最好少吃或者別吃，否則很容易引起舊病複發。

香椿中含有大量的亞硝酸鹽，一般我們買回家新鮮的香椿，洗乾淨後經常會用咸鹽腌制上這樣容易保存，腌制完可以清洗一下炒雞蛋或者炸香椿魚吃。

其實這樣是不對的，正確的做法應該是買來的香椿洗凈後用開水焯一下再烹飪，這樣能有效減少香椿中亞硝酸鹽的含量。而且我們平時買香椿時，最好買一兩次就可以吃光的，不要進行腌制。

總之香椿好處多多，但是也有禁忌。

1.三高人群，正在減肥的人不適合吃香椿。

2.有慢性疾病的長輩們，最好少吃或者不吃香椿。

3.孕婦和陰虛燥熱的小夥伴也並不適合吃香椿。

你吃過香椿么？你最愛吃香椿的哪種做法？說來分享一下！

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