春天營養價值最高的野菜，吃了毒素排完，難怪老中醫都在吃它！

春天營養價值最高的野菜，吃了毒素排完，難怪老中醫都在吃它！

大家真的知道春天什麼野菜好吃又營養嗎？下面小編給大家推薦幾種，它是春天營養價值最高的野菜，吃了毒素排完，難怪老中醫天天吃它；下面我們一起來看一看：

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1.薺薺菜

薺薺菜的營養價值很高，藥理實驗表明，薺菜全草有降壓、擴張冠狀動脈、興奮呼吸、收縮平滑肌等作用；此外，薺薺菜的藥用價值很高，全株入葯，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效；

食療菜譜：

薺菜雞蛋湯

原料：新鮮薺薺菜240克，雞蛋4個，精鹽，味精，植物油各適量。

製法

1.新鮮薺薺菜去雜洗凈，切成段，放進盤內，將雞蛋打入碗內，用筷子順著1個方向拌勻。

2.炒鍋上旺火，放水加蓋燒沸，放入植物油，接著放入薺薺菜，再煮沸，倒入雞蛋稍煮片刻，加入精鹽，味精，盛入大湯碗內即成。

功效：色艷味鮮，補心安神，養血止血，清熱降壓。

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2.香椿芽

香椿頭含有極豐富的營養，含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有「助孕素」的美稱；此外，含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品；

食療菜譜：

香椿炒雞蛋

原料：香椿250克，雞蛋5枚。

做法

1.將香椿洗凈，下沸水稍焯，撈出切碎

2.雞蛋磕入碗內攪勻；油鍋燒熱，倒入雞蛋炒至成塊，投入香椿攪勻

3.加入精鹽，炒至雞蛋熟而入味，即可出鍋。

功效：此食品具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效；適用於虛勞吐血，目赤，營養不良，白禿等病症；常人食之可增強人體抗病防病能力；

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3.灰灰菜

灰灰菜的幼苗和嫩莖葉均可供人們採食，是老少皆宜且味道鮮美的保健野菜；食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長發育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能；此外灰灰菜還有藥用功效，其性涼而味甘苦，具有清熱、利濕、降壓、止痛、殺蟲、祛濕和解毒等藥用功效；

食療菜譜：

蒸灰灰菜

原料：灰灰菜一把

1.把灰灰菜洗乾淨瀝干水，然後用乾麵攪拌均勻，放在鍋里蒸

2.十五分鐘之後，出鍋放涼，用小磨香油和蒜汁涼拌即可

功效：味道鮮美，吃著可口，還能清熱解毒，降壓祛濕

這些野菜美味又健康的做法大家都記住了嗎？為了你親戚朋友的健康一定要轉發給他看看！

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