它被稱作蔬菜皇后，很多人不喜歡它的味道，但是又被它的營養折服

洋蔥營養價值豐富，被譽為「蔬菜皇后」。它不僅能軟化血管而且可以降血粘稠，還可以起到殺菌、抗癌、防衰老的作用。雖然很多人都不喜歡洋蔥的味道，但當我們真正認識洋蔥對身體的好處後，就知道它可是個寶，

天天吃洋蔥對身體的好處，主要體現在以下這些方面：

一、經常食用洋蔥有抗癌作用。洋蔥中含有槲皮素和前列腺素A，這兩種成分具有抗癌作用。

二、經常食用洋蔥有提高記憶力的作用。洋蔥中含有非瑟酮，而非瑟酮在神經細胞的分化中能夠激活信號通路，對人的記憶力的形成有促進作用。

三、洋蔥具有擴張血管、保護心臟的作用，洋蔥中富含前列腺素A，前列腺素A具有擴張血管的作用，可以使血流暢通，保護心臟，還可以降低膽固醇水平。

四、經常食用洋蔥還有預防感冒的作用。因為洋蔥中含有大蒜素，而大蒜素有對抗流感病毒的作用，在食用後對預防感冒有一定的作用。

洋蔥食用方法

洋蔥生熟食均可，可作蔬菜或調料食用，鮮食或脫水制干均宜。洋蔥常被放在湯、沙拉、麵包、燉食、蛋奶酥、蛋糕等食品中，也可以用於烤、炸、熏、蒸或生吃。用文火慢慢煮成的法國洋蔥湯已成為包括美國在內的許多國家的名菜湯，法國油煎圈狀洋蔥甚至可與法國的油炸土豆相媲美。冬季用洋蔥炒羊肉吃，可以滋補元氣，舒筋活絡，對於體質虛弱、血淤氣滯等症有很好的治療作用。

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【圖片來源於網路】

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