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五顏六色的蔬菜的抗癌奇效各不同,你知道下面這10種蔬菜都有哪些效果嗎?

素食中即使是同一種或同一顆蔬菜的不同部位,由於顏色不同,維生素的含量也不同。那麼不同顏色的蔬菜分別有哪些抗癌效果呢?讓小編給你介紹一下不同顏色的抗癌素食。

蔬菜類

1、菱角

清除肺煩,健脾益胃,對食道癌、胃癌、子宮癌有益,對腹水型肝癌有抑制作用。

2、紅薯

通便防癌、推遲癌細胞惡化。蒸紅薯、紅薯山藥紅棗羹、綠豆紅薯豆漿、燕麥紅薯粥。

3、山藥

抑制腫瘤細胞增殖。山藥南瓜小米糊。

4、胡蘿蔔

抑制癌細胞生長。苦瓜胡蘿蔔黃瓜汁。

5、蘆筍

抗氧化,可抑制致癌物質的活化。蘆筍獼猴桃檸檬汁、蘆筍炒肉片、涼拌蘆筍、蘆筍炒百合。

6、芹菜

綠色蔬菜的營養價值很高,滿足了人體所需各種維生素之外,吃綠色的蔬菜可以補充足夠的抗氧化素,因此可以保護眼睛的健康,讓眼睛免受外界的侵害。

7、南瓜

黃色蔬菜富含維生素E,能減少皮膚色斑,延緩衰老,對脾、胰等臟器等有益,並能調節胃腸消化功能。還含有豐富的胡蘿蔔素,能調節上皮細胞的分化。

8、西紅柿

西紅柿不僅好吃,而且有較高的美容價值和醫療價值。具有抗癌祛毒的功效。富含維生素A、維生素B、維生素C,特別是含有較高的礦物質,如鐵、鎂、鈣等,這在其他植物性食物中還是少見的。

9、茄子

研究發現,紫茄子的維生素P含量高達0.72毫克,是天然食物中含維生素P較高的。它能增強身體細胞間的黏附力,防止血管脆裂出血,所以能防治心血管疾病,對高血壓、皮膚紫斑症的病患都有幫助。

10、白蘿蔔

白色食物給人以質潔、清涼、鮮嫩的感覺,對調節視覺平衡和安定情緒有一定作用,同時有益於防治高血壓。

足量的維生素C、A,微量元素硒、鉬等,可以起到抵消、中和、減低致癌物質的致癌作用,達到防癌、抗癌的作用。


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