分清六大茶類，只需此文

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中國茶葉簡介 喝茶的群體越來越年輕化，加速了群體的迅速增長。 大數據顯示，2017年全年，我國茶葉市場消費量達到187萬噸，消費額2280億元，消費群體將近五億人。產銷兩旺的勢頭還在持續增長。由此可見，茶是深受人們喜愛的健康飲品。相信很多茶友在喝茶之餘也想多了解一些茶知識，下文對中國的各大茶類進行了歸納簡述，希望對讀者增加茶知識有所幫助，簡單說茶，就在白話文。

分類和產區

一、綠茶 ▏綠茶屬於不發酵茶，根據加工時乾燥的方法不同，可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶。 綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶省(區)都生產綠茶。幾乎涵蓋了南方各省。

二、白茶 ▏白茶屬於輕微發酵茶，主要產於閩東的福鼎和閩北的政和、建陽等地，以福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、建陽水仙白、小白等茶樹品種的鮮葉為原料製作而成。

三、黃茶 ▏ 黃茶為輕發酵茶，按照鮮葉採摘的老嫩程度不同，分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三種。主要的代表有湖南嶽陽的君山銀針、四川的蒙頂黃芽、浙江的莫干黃芽、安徽的霍山黃芽等。

四、青茶 ▏ 青茶，也稱為烏龍茶，兼具綠茶的清香和紅茶的醇厚，是半發酵茶，主要產於中國的福建、廣東、台灣等地。

五、紅茶 ▏ 紅茶，發源地是福建省武夷山桐木關（村），最早的紅茶為小種紅茶。此外還有安徽的祁紅工夫和雲南的滇紅工夫，福建的閩紅工夫、江西的寧紅工夫、湖北的宜紅工夫、湖南的湖紅工夫、四川的川紅工夫、浙江的越紅功夫、江蘇的宜興紅茶、廣東的英德紅茶等紅茶。

六、黑茶 ▏ 黑茶，為後發酵茶，主要產於雲南、四川、湖南、湖北、廣西、陝西、安徽等地。

口感特徵

綠茶：葉綠湯清，清香、醇美、鮮爽 。

白茶：色白隱綠，湯色黃白，清香甘美。

黃茶：葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽。

青茶（烏龍茶）：綠葉紅邊，青綠金黃，香高醇厚。

紅茶：香高色艷味濃，葉紅湯紅，濃厚甘醇。

黑茶：茶色粗大黑褐、口感陳香醇厚。

以上這些都是形容詞，最重要是親自體驗，才能感受茶的美妙有趣之處。

儲存方式

茶葉儲存三大原則：乾燥、避光、密封。

綠茶、黃茶：密封后，放冰箱冷藏。

白茶：常溫密封保存；長時間不喝，密封，避光，防晒放置陰涼處即可。

青茶（烏龍茶）：常溫密封保存，切記防潮。

紅茶：常溫密封保存，切記防潮。

黑茶：常溫保存，陰涼通風、切忌日晒 。

各類茶的功效

綠茶：零發酵，茶多酚最多，性微寒，微苦，回甘；清熱祛燥，提神醒腦。白茶：輕度發酵，茶性清涼。滋味清淡、回甘。富含茶多糖，適合降糖需求人群。

黃茶：輕微發酵，口感清爽香醇；富含茶多酚和咖啡因；提神醒腦，消食化滯。

青茶（烏龍茶）：屬半發酵茶。降血脂、膽固醇，適合三高人群。提神醒腦。

紅茶：茶性溫潤，無刺激。口感甜醇。調節脾胃功能，適宜腸胃不好的人群。

黑茶：紅、濃、陳、醇。後發酵茶類，微生物發酵。香氣獨特，口感醇厚。改善腸道環境，調節脂肪代謝。

每一種茶，都有自己的特性，喝什麼茶、怎麼喝都不重要，適合自己的茶就是好茶。

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