涼拌豆絲＃中糧我買，我是大美人

一個冬天真的肥了一圈，每年的年後就開始減食（並不是不吃，而是吃的水煮菜，冷盤比較多），當然早餐豐盛一點並非有害的，而是對身體健康非常有益的。今天早餐吃的米飯，搭配一份涼拌菜，極好！即開胃，又輕減，推薦給減肥期間的你…… 關注荷媽，會有更多的家常美食等你哦！

By 荷媽私廚

用料

豆腐皮（千張） 1張

香菜 2根

小米辣 2個

大蒜 3瓣

鹽 1g

白糖 2g

生抽 1勺

芝麻油 1勺

開水 1勺

做法步驟

1、將所需要的食材備好

2、炒鍋燒水，水開後放豆皮焯燙1分鐘撈出放涼

3、捲起來再切細絲（粗細看喜好，個人覺得3mm剛好）

4、大蒜剁末，小米辣切圈，香菜切段

5、碗里加鹽，白糖，一半的蒜末，倒入溫開水化開

6、加入香油（芝麻油）拌勻

7、將調好的汁淋在豆皮絲上，放入生抽，辣椒圈，香菜拌勻

8、盛入小碟中即可，配粥，米飯，炒飯都是極好的。

小貼士

我用的是原味的豆皮，所以調味時以鹽為主，如果喜歡色深一些的可省去鹽，換生抽加量或醬油均可。吃麻辣可加油辣椒和花椒油，菜譜中的小米辣只是配色，不出辣的。

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