0-3歲嬰幼兒餵養課堂之——7-9個月寶寶輔食添加

最新 03-29

輔食添加從哪些食物開始

寶寶6個月開始添加輔食時，從泥糊狀食物開始，添加的第一種食物多為強化鐵的米粉，因為既可以補充嬰兒對鐵的需求，大米相對小麥或其他穀類更不容易引起過敏。米粉可以用母乳、奶粉或水沖成稍稀的泥糊狀，用小勺來喂。

其次是水果泥、根莖或瓜豆類的蔬菜泥，比如胡蘿蔔、南瓜、豌豆泥等，可以補充少量維生素和礦物質,增加膳食纖維，同時訓練寶寶的咀嚼、吞咽技能，刺激味覺發育。

動物性食物如紅肉類（牛肉、豬肉）、魚類、蛋黃是蛋白質和鐵、鋅的重要來源。可以從紅肉泥開始添加。對於有缺鐵性貧血的寶寶，更要注意補充含鐵豐富的動物性食物如：豬肉泥、牛肉泥、動物肝臟、雞鴨血。蛋黃中也含較多的鐵，但吸收率沒有肉類高。

有的家長會說，我們吃紅棗、赤豆、菠菜不是也可以補鐵嗎？這些食物在植物性食物中算含鐵量比較高的，但是動物性食物中的鐵含量遠遠大於植物性食物中的鐵，並且更容易被身體吸收。當然補鐵效果更好了。

添加過程循序漸進

寶寶剛開始學習接受小勺餵養時，由於進食技能不足，可能只會吮舔，甚至用舌頭把食物推出、吐出，需要慢慢練習，不用著急。

添加每種新的輔食時，要從少量開始，比如米粉第一次只吃一小勺，第一天嘗試1-2次，以後可以根據情況增加量和次數，觀察3-5天，看寶寶有無不良反應如嘔吐，腹瀉，皮疹等，等寶寶接受並且適應了一種食物，再添加另一種新食物。

添加新食物的同時以前嘗試過的食物也可以吃,等寶寶適應多種食物後，可以把幾種食物混合在一起吃，比如蛋黃拌米粉、肉泥蛋羹等。

有時寶寶會拒絕一種新食物，這時家長不要強迫他吃，也不要認為寶寶不喜歡吃就不再給他吃，因為很有可能寶寶只是覺得這個味道不熟悉而不願意吃，等多嘗試幾次後就樂意接受了。

6-8個月是兒童的口腔發育敏感期，應儘可能多地提供不同種類，不同味道的食物，這樣寶寶以後會很少挑食偏食。

輔食吃什麼、吃多少

添加的輔食量由少到多，由泥糊狀逐漸過渡到碎末狀，由單一的米粉、菜泥或蛋黃逐漸達到食物多樣化。

這個時期奶還是寶寶的主要食物，每天奶量建議在600ml以上，鼓勵繼續母乳餵養，在母乳不足時以配方奶作為補充。

蛋黃或雞蛋逐漸增加到1個，肉禽魚逐漸增加到50g。如果雞蛋過敏不能吃，則額外增加30g肉類。

適量的穀物類，如強化鐵的米粉、爛粥或爛面。蔬菜水果以嘗試為主，沒有量的要求。每天進餐次數，4-5次奶類，1-2次輔食。

所有輔食在製作過程中不加調味品如糖和鹽，如果輔食以穀類和蔬菜為主，可以適當添加油脂，大概每天5-10g，推薦富含α-亞麻酸的植物油如：亞麻籽油、核桃油。如果輔食中的動物性食物較多可以不加，另外如果是體重增長緩慢偏瘦的孩子也可以適當添加油脂，因為脂肪所產生的熱卡遠遠高於蛋白質和碳水化合物。

注意輔食的能量密度

給寶寶提供的輔食注意能量密度不能太低，所謂能量密度是指每g食物所能提供的熱卡，比如100g的母乳大概能提供67kcal的能量，輔食的能量密度建議大於母乳，如果是沖調米粉，25g的米粉加水100ml或加奶160ml沖調，能夠達到80kcal/100g的能量密度。稀粥、魚湯、肉湯等含水量高，能量密度很低，不到20kcal/100g，不建議單獨做為嬰兒輔食，可以用來煮粥煮麵。