食材來自秘魯的餐廳
Mira是一家秘魯餐廳，來自比布魯斯和秘魯的大廚 StuartCameron 為大家帶來多種多樣的專屬秘魯的當地美食。
餐廳使用的原材料直接來自於秘魯，而餐廳的名字則來源於Lima中的Miraflores一代。
這裡曾是一家叫 FStop 的酒吧，入口對著橫向的小巷, 向上爬一層（這裡有很多台階）進入店內，客人首先會看到擺滿類似 Ajipeppers 和 Lacumafruit 等色彩鮮艷的原料的開放式廚房，客人往往會被這裡強烈吸引。
Nikkei Atun Cevicha($19)是一款由半打精選生酸橘汁腌魚凈泡在含有大蒜，萊姆汁的tiger』s milk中，並裝點日式風格的yuzukosho和ricecrisp而製成的美食。
The Altamar Ceviche($17)則是由抹上黃油的酸橘汁腌石斑魚，搭配多汁又鮮艷的黃辣椒，金桔，百香果以及紅薯製作而成。
Tostada Morado($17)看起來厚實，實際上是把有著漂亮紋路的辣金槍魚放置在一個脆而薄的紫色玉米餅基座上，同時搭配牛油果和洋蔥薄片。
Cerdo($24)一道香氣四溢的菜肴。用鴨肪烹飪的乳豬，搭配一塊酥脆的豬皮放在頂部。菜肴豐富的口感在鮮嫩，嚼勁以及酥脆表皮中自由穿梭。
這道菜里有quinoafried rice，是一種類似受到中國影響的秘魯炒飯，同時還有ramenglaze和rocotopepper jam。
Mousse de Lucuma（$11）這款甜點則是在一個巧克力殼中填滿細膩的lucuma 慕斯以及濃郁的百香果冰淇凌。
El Huevo Malo($14)是一款由巧克力做成球狀外殼的甜點，上桌之後先把外殼敲開，就可以吃啦。裡面藏有豐富大塊的巧克力蛋糕，醇香的咖啡冰淇凌，酥脆的honeycomb以及柚子和覆盆子果醬。
雞尾酒價格都是$15 ，一款極簡主義的雞尾酒名叫Garden Cocktail。這款雞尾酒是由微甜的注椰油pisco，以及日本的苦sake調製而成。
Villa Maria是一款草莓口味的pisco，其中加入了香草liqueur，酸橙，糖。最後用Peruvianbitters通過漏字板把店名噴洒在飲品頂部雞蛋沫上。
Ms. Fitz是一款非常漂亮，奪目的飲品。他由少許杜松子酒，檸檬，紫羅蘭酒，苦艾酒製作而成，同時添加一些普洛賽克混合Peychaud』sbitters使得飲品的顏色更加豐富。
店面的設計體現了Miraflores地區一代的風格，店內有許多裝飾著傳統圖案的鏡面背景牆，以及pinupgirls和tentacles的圖片。
地址：
420aWellington Street West
647.951.3331
新聞作者：AmyCarlberg
圖片版權：HectorVasquez
翻譯編輯：比特傳媒運營團隊
更多往期文章推薦
任何組織、機構及個人，不得擅自轉載或二次修改
TAG:blogTO |