如果你能堅持天天吃點洋蔥，那恭喜你，你有一個非常好的飲食習慣

提到洋蔥大家都不陌生，洋蔥能調味去腥，而且營養豐富，滋味獨特的洋蔥，雖不常獨自成菜，卻能與多種食材搭配出佳肴美味，是一年四季廚房必備的降壓食材

對於洋蔥，蒜氨酸是其中比較特別的物質，也是洋蔥產生獨特氣味的決定性物質；一旦洋蔥被加熱之後，蒜氨酸就會變為硫醇，從而就會產生甜味

多吃洋蔥可改變骨密度，有研究表明，500克洋蔥與萵苣、番茄、黃瓜、芥菜、蒜頭等的混合物能抑制骨質消耗，有利於改善骨密度

一般來說，選洋蔥，紅皮的比白皮的要好，西北的比南方的就要好。因為西北產的紅皮洋蔥生長周期長，有效成分含量高

洋蔥最好，但是也犯不著拿它當主菜吃，不然這每天的口氣可清新不了，所以佛教純素禁忌吃它。最好的方法就是用它當各種肉類的配菜，每天吃點洋蔥，滿足口腹之慾

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