山藥，你吃對了嗎？
山藥，性平味甘。
《神農本草經》稱山藥「補中益氣，長肌肉，久服耳目聰明，輕身不飢延年」。
在《中藥學》中，山藥被列入補氣葯，其功效為益氣養陰、補脾肺腎（具體展開說，就是健脾補肺，固腎益精）。
山藥常用於治療脾胃虛弱證、肺氣虛弱證、腎陰虛證。除此之外，山藥還有固澀作用，常用於脾氣虛弱所致的便溏、腹瀉、白帶過多，或腎氣虛弱所致的遺精、白帶過多、遺尿、小便頻數。
誤區一：濕重吃山藥
從山藥的性味功效來看，似乎不少人都用錯了山藥。
首先，我們應該明白山藥是個補藥，它不止是補氣，還補陰。
有些人不想吃飯，舌頭胖大，舌苔厚膩，感覺肚子里氣不順，沒有力氣，嗜睡。除了脾虛，很明顯「濕氣」太重。但他只意識到脾虛了，於是想脾虛就吃點山藥吧，但結果越吃越沒精神。然後就會問：山藥不是健脾的嗎？怎麼吃了之後會這樣呢？
其實這是將山藥用錯了。上面提到，山藥除了健脾，也養陰的。所以山藥是養脾陰的。我們知道，濕為邪氣，無論內濕還是外濕，都是人體的不正之氣。濕邪致病最容易引起人的氣機不暢，讓人有胸悶、胃脘悶脹等不適。濕邪致病最怕補藥，此時補陰會使氣機壅堵，加重癥狀。補陽則生熱而化為濕熱，補氣則容易出現胸腹部堵悶感。
而山藥恰恰是養陰補氣葯。所以，當一個人濕氣太盛時是不能吃山藥的，一旦吃了就會出現胸腹滿悶，甚至燒心反酸。
總結：
《中藥學》中記載：「本品養陰而兼澀性，能助濕，故濕盛中滿或有積滯者不宜單獨用」。
所以如果是中焦濕重、脾陽虛的，就不能用山藥，用茯苓祛濕健脾比較合適。
誤區二：氣滯吃山藥
山藥可健脾，還可以固澀。
簡單說山藥就是通過固澀精氣達到健脾和補益脾腎作用的。
同時山藥也有滯氣的作用，凡是身腫、氣滯，都忌食山藥，即便作為食物，也要少吃。
山藥的正確用法
濕重、身腫、氣滯忌山藥，
山藥適合偏瘦、舌頭瘦小乾癟，嘴唇起皮發乾，脾陰虛的人群。
日常食療方
【山藥蓮子芡實薏米粳米粥】
對症：消化不良性腹瀉，大便稀溏，全身無力，心悸氣短。
功效：益氣健脾，補中止瀉。
材料：淮山10g，芡實30克，蓮子30g，薏米30g，粳米100克。
做法：將材料洗凈，加水適量，煮成粥食用。
【小米山藥陳皮粥】
材料：小米、山藥各50克，陳皮一小片。
做法：將材料洗凈，加水適量，煮成粥食用。
用法：早晚各服1次。
功效：健脾開胃，適用於脾胃不和型厭食。
【延伸】
善於深入研究的朋友會問，脾陰虛通常的表現是大便乾結，山藥除了養陰，但也有固澀的作用，這豈不是有矛盾了嗎？究竟怎樣用？
中醫的理論上認為，有任何大便問題都不要急著補脾。若小朋友是脾胃功能不好，導致很容易積食、便秘，必須先處理積食問題，積食處理好了再補脾陰。在便秘這個階段，一定一定先不要補脾。
【瑩子碎碎念】
越能搞清食材的功效與對症用法，食療才能越能發揮它的作用。像上面這類的思考和疑問是很好的，因為我們只能在不斷思考、實踐、總結、再思考的過程中，才能對食療越來越有把握。
學習食療是一個長期的過程，既要學習中醫基礎理論知識，也需要學習食材的用法，更需要不斷實踐，不斷學習。在育兒的路上，花一點點時間，學習食療，我們一起進步，一起做個有心媽媽吧。
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