茶藝和茶道的區別

「茶藝」一詞是中國台灣茶人在20世紀70年代後期提出的，現已被海峽兩岸茶文化界所認同、接受，然而對茶藝概念的理解卻存在一定程度的混亂。

我國很長的時期都沒有「茶藝」這一稱謂，但與茶藝相近的詞或表述時有出現。唐代陸羽的《茶經》，宋代蔡襄的《茶錄》、趙佶的《大觀茶論》，明代朱權的《茶譜》、張源的《茶錄》、許次紓的《茶疏》等，對茶藝多有闡釋。

由於古人對「茶藝」、「茶道」沒有明確的定義，於是今人對這個概念的認識就有了很大的分歧。我們認為：茶藝是茶藝師與品茶者使品茶由物質層面上升到精神層面的活動過程總稱。它包括選茶、擇水、配具、沖泡、品飲、感悟幾部分。

「茶道」一詞出現在唐朝，唐代詩僧皎然《飲茶歌誚崔石使君》詩中有：「孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此」。這裡所說的「茶道」，是「飲茶之道」與「飲茶悟道」的統一。在這裡皎然說出茶道的根本特點，即「全」與「真」。這是文獻中最早出現「茶道」一詞。

明代張源《茶錄》「茶道」條記：「造時精，藏時燥，泡時潔，精、燥、潔，茶道盡矣。」張源的「茶道」實際上是「茶之藝」，乃造茶、藏茶、泡茶之藝。由此可知，他所說的「茶道」較皎然的境界要差了許多。

目前，海峽兩岸茶文化界對「茶道」的定義也不統一。一般認為，茶道是茶人在飲茶活動中的內在精神。茶藝是茶道的載體，是體悟茶道的必要條件，茶藝不可以獨立於茶道而存在。茶道以茶藝為載體，依存於茶藝。茶藝重點在「藝」，重在習茶藝茶過程，重在獲得審美享受；茶道的重點在「道」，旨在通過茶藝修身養性、參悟大道。茶藝、茶道的內涵、外延均不相同，應嚴格區別二者，不要使之混同。

我們認為：茶道是茶文化的核心，是我們品茶時要追求的終極目標。正如孔子所說：「志與道，據於德，依於仁，游於藝」。

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