紫甘藍涼拌時用過水嗎 怎樣做才營養美味

當下的潮流生活方式是什麼？恐怕不少人一定會說，低碳。那麼低碳生活的最精髓部分又是什麼呢？恐怕不少人會說，素食。素食雖然看起來不健康，但對身體卻大有益處，尤其是那些富含多種維生素和礦物質的蔬菜水果。今天，我們就來看看素食主義的好夥伴，紫甘藍該如何做。

紫甘藍涼拌無疑是一個很好的選擇，不過，在涼拌時是否要去水，這可就難倒不少英雄好漢了。關於這一點，看看美食達人是怎麼說的吧。

一、去水。

去水的方式是不少初入低碳生活的朋友的選擇，它更加溫和也易於接受，甚至可以將涼拌菜做出中式的感覺。

1、將水燒開，咕嚕咕嚕冒泡即證明水開了。

2、倒入洗凈的紫甘藍，在水微微變色之後撈起。注意，千萬不可以煮太久，否則味道和營養都不佳。

3、撈出之後瀝干水分，加入橄欖油、鹽即可。

二、不去水

不去水的方式更加「原始」是不少西式愛好者的心頭好，而且它更加方便，營養也可以得到充足的保證。

1、將紫甘藍洗凈。如果擔心農藥殘留，可以用鹽水浸泡。

2、撈出，如果是從鹽水中撈出，記得一定要多用水沖洗。

3、加入煉乳、黃瓜等，攪拌即成一道美味的蔬菜沙拉。

不管是去水還是不去水，紫甘藍都可以很美味。吃貨們可以根據自己的喜歡來調整，也可以別出心裁探尋其他的好方法來食用紫甘藍。追求健康低碳生活從涼拌紫甘藍開始。

【伊秀原創，未經允許謝絕轉載！】

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