中國十大名菜，不得不品嘗的中華美味

北京烤鴨——北京著名菜式。以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。

四川麻婆豆腐——四川名菜之一。材料主要有豆腐、牛肉碎（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等，這道菜突出了川菜「麻辣鮮香」的特點。

西湖醋魚——江浙傳統風味名菜。以草魚作為原料，燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。

飛龍湯——將產於興安嶺的榛雞脫毛去掉內臟後，用高湯煮熟，湯中不需放任何調料，其湯品肉質鮮美，營養豐富。

無為熏鴨——又稱無為板鴨，安徽省無為縣傳統清真名食。以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調料，先熏後鹵，製作而成。

東坡肉——主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，軟而不爛，肥而不膩。

腊味合蒸——湖南地方傳統名菜。是以臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯和調料，下鍋清蒸而成。其臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩。

重慶辣子雞——重慶地方風味名餚。將雞塊炸至外焦內酥，與花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成。成菜色澤紅潤，麻辣鮮香，酥香爽脆。

東安子雞——又叫東安雞、官保雞，湘系地方傳統名菜。成菜呈紅白綠黃四色，雞肉肥嫩，味道酸辣鮮香。

清蒸武昌魚——湖北省傳統名菜。選用鮮活的武昌魚為主料，配以冬菇、冬筍，並用雞湯調味而成。成菜口感滑嫩，清香鮮美。

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