舌尖上的於都，你請客，我買單！

黃元米餜

贛南人也喚作黃糍，是贛南客家人獨特的食品之一，它與糯米做的麻糍，是家鄉新春佳節最作興的兩大米餜。將它切成片片，可炒可煮可蒸，甜咸皆宜，入口滑溜溜、香噴噴的，增人食慾。其歷史悠久，早在明朝正德年間就被列為貢品。打黃元米餜也是贛南客家的一項重要民俗活動，其營造出的和睦共處、團結協作氛圍，使客家人深深留戀，即使在食品加工機器普遍採用的今天，黃元米餜仍保留著傳統的手工製作方式。

燒卷子

源於畲族，是一種很獨特的食品。公元746年，畲族藍姓祖先藍彩和任唐朝諫議大夫時，帶入宮中，深受楊貴妃青睞，從此列為貢品，流傳至今。獨特的傳統工藝與現代食品加工技術相結合而精心製作出的燒卷子，具有健齒固腎的功效，是休閑旅遊，佐酒品茗，宴賓待客之開胃佳品。

酸菜炒東坡

贛州於都的傳統名菜，其實它是將豬大腸洗凈切段，再用本地的一種特殊酸菜即醋果子作為主配料，再加其它佐料爆炒麵成，其特點是色澤素雅，味道酸美，人口滑嫩，是一道頗具地方風味的佳肴。

胡鴨

又稱真胡鴨、花鴨、番鴨。胡鴨肉質鮮美、津甜，雖然肥潤，卻不油膩，而且吃起來口感特別爽脆，噴香噴香的。

禾豐珍珠粉

用優質晚米製成，是於都特有產品，煮好後的珍珠粉顆顆晶瑩剔透如珍珠，配上雞鴨魚肉等湯，和以佐料即可吃了。它的特點是，味美滑溜、營養豐富，似珍珠般可愛，純天然食品。

芋包

于都縣的紅芽芋暢銷廣東、福建。以其芋頭個體圓溜勻稱，皮薄易刨，煮起來易爛，吃起來香噴噴又滑溜出名，是綠色環保食品。紅芽芋可煮可炒可油炸，是做芋丸和粉蒸魚肉的主要原料。 最簡單的是將芋頭磨成泥和著麵粉後油炸，炸成金黃金黃的，吃起來芳香四溢，外焦里嫩，口感超贊！

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