我家燒魚塊，水都不用加，去腥提鮮全靠它，相信很多人沒有試過！

知道嗎，啤酒不僅是飲品，也是上好的調味料呢，不僅去腥，還帶有啤酒的清香味。今天小編教大家一道美味的魚肉新做法——啤酒燒魚塊，做法簡單，不用放一滴水，做完之後魚肉一點都不柴，嫩嫩的，並不會醉人，湯汁拌飯特別美，可以多吃一碗！

啤酒燒魚塊

【材料】：魚塊 700克、大蒜 6瓣、啤酒 1瓶、料酒 2勺、糖 1小勺、生抽 2大勺、老抽 1大勺、 蔥姜 適量、鹽 適量

【做法】：

1、魚塊清洗乾淨後，用鹽巴，料酒，蔥姜攪拌腌制15分鐘入味；

2、腌制好後瀝干多餘的水分，表面拍上一層薄薄的麵粉；

3、鍋內下多點油燒熱，然後放魚塊中小火煎；（不要太早翻動魚塊，等煎定型再翻動可以保持魚塊不容易碎）

4、煎至表面焦黃即可裝出來；

5、用剩下的油放蒜瓣爆香；

6、然後重新放入魚塊翻炒；

7、倒入適量的啤酒，用量以快沒過魚塊為準；

8、加入生抽、老抽和1小勺糖，大火燒開後轉中小火燜至湯汁濃稠；

9、最後再大火收汁一下即可盛出。

出鍋時撒上蔥花或香菜末，看著就有食慾！

【小提示】：魚肉選用草魚、鯉魚、馬鮫魚、帶魚等都可以用這方子做。

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