咖啡館，光賣咖啡可不行……

上海國際咖啡會展已經是第三天了

在博覽中心的N6館

集聚了來自全世界的近80家咖啡館的攤位

小泰一路逛下來咖啡是沒怎麼喝

倒是對他們的周邊產品非常感興趣

今天就跟大家來盤點一下

咖啡館的那些周邊

來瞧瞧你們喜歡啥？

①咖啡豆

在精品咖啡的領域，越來越多的愛好者會選擇在家裡自製一杯自己喜歡的單品咖啡。某種程度上，賣咖啡的咖啡館，變成了咖啡豆的線下體驗店。人們在館子里喝到喜歡的風味，也會想要買回家自己做。

那些本就自己烘焙咖啡豆的咖啡館，就佔有了賣豆子的優勢。也有一些販賣咖啡豆才是主業的館子，自己能控制品質的咖啡豆+親自製作咖啡+呈現一杯讓客人滿意的理想風味+讓客人離開的時候帶走豆子，變成了一條很流暢的套路。

擔心客人買回豆子後就自己在家做，而不來店裡了么？哈哈，別傻了，精品咖啡師的手藝你又帶不走……

② 器具

生活節奏越來越快，但是人的心境卻越發的需要平靜。一杯慢條斯理的手沖咖啡，前後準備，一起耗時約需10-15分鐘，正是磨練心性的好選擇。

咖啡館在銷售咖啡豆給挑剔的客人時，也不會忘記幫忙配備相應的沖煮器具。

相對於去專業的咖啡器具店購買，人們更願意觀摩咖啡師手裡的那一套，彷彿那一套器具只要自己也擁有，沖煮咖啡也會更加好喝。（事實也的確如此，工欲善其事必先利其器，老祖宗的話沒毛病）

③ 掛耳咖啡

靜心來一份高品質的手沖咖啡固然美好，但是總有不方便的時候。出差的高鐵上、旅行的鄉村旅館裡、急不可耐的工作日早晨等等，這個時候，替代品就應運而生了。

掛耳咖啡絕對是一個非常討喜的選擇。在顏值至上的當下，掛耳包也很容易製作精美，讓人充滿了購買慾。送禮也會兼具精美和貼地氣，加奶加糖也不會覺得心疼。

對於咖啡館來說，客人基本不會在店裡沖一個掛耳包，這是沒有咖啡館時的選擇。對店裡的收益只會助增，而且喝慣了掛耳咖啡之後的客人，會越發的想念咖啡館裡的精良製作，一舉兩得。

在專門供應意式咖啡的館子里，在操作器具上就沒有什麼好折騰了。一台商用意式咖啡機，動輒幾萬十幾萬，並不適合家裡偶爾做一杯咖啡的容量。但是不要緊，這並不耽誤意式咖啡館們在周邊產品上的創意，因為星爸爸已經告訴我們，可以賣的有很多。

④ 杯子

星巴克幾乎每個季度每個大節日，都要出一款應景的杯子。這些杯子已經不僅僅是裝咖啡的功用，粉絲效應和美麗的外貌，即使價格略有浮誇，也不影響其銷量。（就連小泰都是心心念念中啊~）

一些小型獨立咖啡館，自然也不能浪費了自己好看的品牌logo。簡單的基礎款，印上專屬標誌，立刻就有了不一樣的feel。喜歡自家館子的客人，也會為了杯子的溢價而買單。

而且杯子是一個很日常的用品，即使不喝咖啡，買個好看的杯子回家喝水喝奶喝果汁，都沒毛病。如果你開咖啡館，還不快去做訂製杯子？如果你是客人，你喜歡的咖啡館的杯子你買了嗎？

⑤ 衣服、帽子、帆布包

服裝店內開咖啡館、咖啡館裡賣服飾，這種結合已經屢見不鮮了。將服飾產品作為咖啡館的周邊，也有其討喜的一面。不過相對於杯子來說，人們在買這類產品時，理智會更多一些。畢竟服飾是要穿戴在身上噠~

咖啡館在這種類型的周邊中，很難產生批量銷售帶來的大額回報，更多的是代表著館子的調性和文化。購買者也更多的是沖著咖啡館的招牌而來。

⑥ 文化

開咖啡館的人，極大概率的是文藝青年。他們對文化的著迷，對某件事情的執著，也賦予了其對咖啡館最美好的想像。很少會有咖啡館的老闆是能坐下來跟你討論一袋咖啡豆多少錢的，他們會跟你說這袋咖啡豆背後代表的當地咖啡產區人民生活的艱苦。

在國內開咖啡館，有很多老闆會以當地文化為主題，製作各種文化周邊。比如方言手機殼、方言明星片等等。

對於某一個地域文化有執念的人，這種物件是不會考慮價格的。畢竟賣的也不是性價比。小泰的老家就有一種食物叫做「粑粑」，我很想把它印到手機殼上，亮出來特別炸~

⑦ 人設

明星給品牌代言已經是司空見慣了，在咖啡界，也有一大批咖啡明星。比如這兩天的上海咖啡會展，咖啡器具品牌就請了幾位咖啡界炙手可熱的冠軍明星前來站台。

在咖啡界成為明星可比娛樂圈裡來的更難。他們不僅要技術過硬、獲得比賽冠軍，還要顏值出眾、樂於分享，不僅要出席各種品牌站台的活動，還要經營自己的咖啡館，真正是實力偶像派。

那些只需要亮出他們的人設招牌，就能讓咖啡館門前大排長龍，即使你喝到的咖啡並不會出自他們本人之手，但這種「冠軍店」，就是讓人心嚮往之。

沒有冠軍人設的館子也有自己的招數。出一個吉祥物，創造一個自己的人設，這種周邊大家也是非常買賬的。

⑧ 其他

咖啡師最喜歡在圍裙上裝飾的物件，一定就是咖啡主題的徽章了。也有很多人是有收集不同款式徽章的愛好的，就像收集郵票、冰箱貼、書籤一樣。不過據說義烏小商品市場幾塊錢，放到咖啡館裡就要幾十塊錢一個，這個單，你們買嗎？

咖啡主題的筆記本也一直是一個大熱門，根據自己館子的主題出不同風格的筆記本，無論是功能性還是格調，都是逼格滿滿。這也是小泰極其喜歡的周邊之一了。

還有貼紙啦、杯墊啦、小卡片啦等等，小小的物件雖然不能夠讓咖啡館的收益獲得多大的提升，也不會掀起多大的風浪。但就是這些小物件的存在，讓一家咖啡館有了溫度，小細節體現的是老闆的用心經營，而不是「啥啥都想賣錢」。你們說呢？

這些周邊產品，你最喜歡哪一樣？

如果泰摩出周邊，你們會希望是什麼？

（魚丸大濕表情包手機殼啦、微店小哥哥表情包帆布袋啦，這種就不要寫在留言區了哈，不可能出了）

加我，全方位解鎖咖啡姿勢

正經物件還是要買的

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