這種俗稱牛大力的植物是種大補品，吃完之後壯筋骨！

牛大力又名倒吊金鐘，血藤，大蓮藕，有南方小人蔘美稱。為豆科崖豆藤屬植物美麗崖豆藤的根。主要成分為蛋白質、澱粉及生物鹼等。性味甘、苦，平，具有補腎滋肺，舒筋活絡的功效，主要用於肺虛咳嗽，腎虛，腰膝酸痛，風濕痹痛，跌打損傷，遺精，白帶過多等。常用量為9~30克。

隨著價格的上升和民間需求增大，在農村有很多人經常到山上去挖野生的牛大力，造成了野生資源的急劇減少。市場上供不應求，價格高昂。一顆野生牛大力林生長到成薯至少要三到五年的時間。因此現在已有很多農村山區地方開始發展牛大力的規模種植。

牛大力是一種十分好的補藥，和山藥的作用相似，因而當地不少人又稱之為山蓮藕，牛大力具有壯陽，養腎補虛，強筋活絡，平肝、潤肺之成效。由於它的作用特別，天然就有了很大的用武之地，因而在許多當地牛大力就被用於日常日子中強身健體的補藥，深得當地人的喜歡。

在當地不少人選擇用牛大力來燉湯，牛大力和土茯苓洗潔凈颳去皮之後和排骨一塊放入鍋中燉煮，慢火熬上個2個小時左右就能夠食用，便成了當地的特色菜，好吃又大補。

我們把地上的牛大力拿起了看看，發現這種牛大力的塊根呈圓柱狀或幾個紡錘狀體連成一串，淺黃色或土黃色，稍粗糙，有環紋。商品多為切成長4~9厘米，寬2~3厘米、厚約0.5~1厘米的塊片。橫切麵皮部近白色，其內側為一層不很明顯的棕色環紋，中間部分近白色，粉質，略疏鬆。老根近木質，堅韌，嫩根質脆，易折斷。氣微，味微甜。以片大、色白、粉質、味甜者為佳主要成份為蛋白質、澱粉質及生物鹼等。

疏花促果：牛大力開花前噴施一次宇花靈2號以促進開花坐莢，促使大量的養分集中供給地下根莖生長，立秋後噴施宇花靈5號促進牛大力快速生根並不斷膨大。

病蟲防治：牛大力葉斑病可用50%多菌靈可濕性粉劑+80%代森錳鋅各600倍液噴霧防治，鱗翅目害蟲可用5%阿維菌素乳油、5%阿維毒死蜱顆粒劑或2.5%阿維氟鈴脲乳油等1000倍液防治。

採收加工：牛大力宜在秋冬季土壤乾燥時採收，可用耕地機先在行間深耕一次後人工採收，沒有條件的人工挖薯，採收後在0～5℃的冷庫儲存半個月，也可切片烘乾、鮮切片真空包裝等。

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