營養簡單的下飯菜，讓你越吃越想吃，真心不錯

蚝油嫩豆腐

材料：豆腐一塊；青蒜一根；蚝油25ml；紅燒醬油10ml；水30一50ml；雞蛋一個；蔥少許；

做法：

1、準備一塊老嫩相結合的豆腐，不要太老的。一根青蒜苗絕對不能少，增香。

2、豆腐一切兩半，分切成薄片!

3、用稍大點的容器打一個雞蛋，實際用半個雞蛋的量就夠了。

4、雞蛋打散後依次放入豆腐片，搖晃幾下整個都粘上了。

5、準備佐料：這裡是二十五克蚝油，十克紅燒醬油，加上一倍多量的清水攪拌至均勻。

6、逐個放到鍋裡面，小火煎，

7、翻面的樣子，全部煎好

8、倒入提前兌好的料

9、加入大蔥花

10、收好汁後將青蒜沫放入，到這裡這道菜就完成了。

小炒菜花肉

材料：菜花；五花肉；青尖椒；朝天椒；姜；蒜；鹽；生抽；雞精；白糖；

做法：

1、姜蒜切片、五花肉切簿片，青紅辣椒切小圈，菜花用小刀協助，撕成小朵

2、鍋中先燒開水，放適量的鹽和油，再倒入菜花，煮軟後撈出瀝干水備用

3、鍋中放少許底油，放入五花肉翻炒至微焦出豬油

4、放入姜、蒜、青紅辣椒圈翻炒香味

5、倒入菜花

6、最後調入鹽、生抽、白糖、雞精，即可

干燒南瓜

材料：南瓜；生抽；老抽；糖；醋；

做法：

1、南瓜切塊，不粘鍋加油燒熱

2、入南瓜丁小火煎至表面微焦

3、生抽，老抽，糖，醋調成燒汁（醋只要加一點點，只是增香，不能吃出酸味來。建議只加生抽，我加了老抽，顏色深了點）

4、倒入燒汁，大火收汁，並不停翻炒，使南瓜丁均勻裹上燒汁

5、出鍋時多撒些蔥花，香噴噴的干燒南瓜就做好了

辣炒肉片

做法

1、紅青尖椒切圈，五花肉切片，姜、蒜頭、大蒜切好備用。

2、鍋中少許油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃，不要把肉炒得太過火，免得口感發硬。

3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。

4、將肉鏟到一邊，爆香姜、蒜頭和大蒜白色部份。

5、最後放入紅、青尖椒翻炒，鹽和雞精調味，即可。

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