食用油要好好保存，保存不當，可能會致癌！

食用油是我們做菜的必需品

我想沒有誰家是不用食用油的

但是油是需要好好保存的

保存不當，可能會致癌！

幾乎每一家都會備上很多油，一下買很多油放在家裡面，想著慢慢用，半年甚至一年都不用再愁油的事情了。可是你知道嗎？油也是有保質期的，放久了，會產生化學物質，對人體有致癌作用。說白點，任何東西放時間久了，都會變質，不僅僅是食物，鋼鐵時間放置久了，還會生鏽呢，何況是吃的東西？

這裡，我就不教大家怎麼用專業的手法來測試家裡的油是否變質了，反正你自己衡量著，盡量少備點油，盡量2到3個月購買一次食用油，確保經常吃新鮮油。

下面，我在給大家說說，買回來的油應該要怎麼保存！

①最好買小瓶裝的油。因為小瓶的油用的快啊，所以就能經常去買新油，而不用長期吃可能變質的舊油。當然，如果你家已經買了大瓶裝的油，那也沒事，可以分成小瓶裝，因為使用小油壺盛油，能控制油的攝入量，也可以避免頻繁打開大油瓶。還有就是，可以用黑膠袋包裝好，可以避光以及隔離水分和空氣，減少油脂氧化反應的幾率。

②油不能靠近灶頭放。很多人家都會把調味品放在鍋旁、灶邊，當然，做菜的時候確實方便拿到和使用。但是，看了這篇文章以後，你還是趕緊重新設置下你家的廚房吧。因為，油距離火源太近，非常容易導致高溫後的酸敗。酸敗會在人體內產生會讓血管增加一些沉澱物，會造成人體的血管收窄等危害。除了油，其他調味品也是，應當避免接觸火源或者高溫。

溫馨提示：買了大瓶油的，或者用油量少，短時間內吃不完已經買回來的油的，也不要急著大量用油。只要小心保存，還是可以的，等這次的油吃完了，下次再買的時候，注意就是了。此外，成年人每日正常可以食用的油量大概20到30克，大概是三勺，所以，你自己把握好度吧。

來源：生活計仔多

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