雞蛋發布會：一天吃多少個蛋？土雞蛋更好？

雞蛋，購買方便，儲存方便，烹飪簡單，無論蒸的、煎的、炒的、煮的，即使你生活不能自理，至少可以將整個蛋丟進水中煮熟就吃。

不說人間美味，就單單物美價廉這一條，它已經是生活中最重要的食物之一了。

不過，關於雞蛋的疑問一直都不少：

一天到底要吃幾個？

膽固醇高的人是不是不能吃蛋黃？

土雞蛋更有營養嗎？

一天吃幾個雞蛋？

由於蛋黃中的膽固醇不少，長久以來，很多人都不敢吃雞蛋。

但其實，越來越多的研究發現：吃雞蛋導致高膽固醇純屬扯淡！

你以為，吃進去越多的膽固醇，血液中的膽固醇含量肯定就越高？

血液中膽固醇高的話，得冠心病的幾率肯定也得上升？

真相是：近年來多項醫學研究表明，血膽固醇水平與攝入脂肪含量以及身體活動水平等因素的關係更大一些，而與每日攝入的膽固醇總量關係並不大。

也就是說，膽固醇吃得多一些，並不一定會升高血液中的膽固醇水平，而是你吃太多脂肪又不愛運動導致的。

其次，人體內的膽固醇大部分是自身合成的，肝臟每天大約合成1000毫克膽固醇，這遠遠大於一個蛋黃中所含有的膽固醇。

所以，「吃雞蛋導致高膽固醇血症」基本是站不住腳的。

最新版《中國居民膳食指南》已經刪去了膽固醇的限量，建議大家每天都吃1個蛋，不丟蛋黃。

如果你身體也健康，偶爾一天吃上兩三個，不會有什麼問題。

但如果是肝腎功能有問題的話，就需要限制飲食，大快朵頤之前先諮詢一下醫生。

土雞蛋更好？

因為帶個「土」字，一種純天然、無污染、綠色、美味的農村氣息撲面而來。

但真相是：

①土雞蛋價格更高；

②你買的是土雞蛋還是仿的還不知道呢。

③就是是真的土雞蛋，它在安全和營養方面不一定更好。

土雞蛋和普通雞蛋對比

1.營養上：差別很小

從營養上來說，來自《中國食物成分表》的數據告訴我們：

相比洋雞蛋，土雞蛋的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅等略高；脂肪、維生素A、煙酸等略低。

但是，這種營養上的差異非常小，可以忽略不計。

2.味道上：大部分人覺得土雞蛋更好吃

這可能是因為土雞在環境中吃蟲子、雞食，會有一些脂溶性的味道成分轉移到雞蛋中，讓土雞蛋有了不一樣的風味。

如果你覺得土雞蛋好吃，當然可以買；但如果只是為了所謂的「營養好」，真心沒必要。

3.安全性上：你不知道了吧，其實土雞蛋更易受感染！

土雞比起正規現代化養殖廠里的養殖雞，更容易受感染。

雞蛋的營養價值高

雞蛋，除了便宜外，最值得誇讚的就是它豐富的營養價值了。

一個雞蛋裡面，含有大約7克左右的蛋白質，包含人體所需的全部8種必須氨基酸，對於人類而言，雞蛋的蛋白質類型和氨基酸構成都非常完美，僅次於母乳。

另外，蛋黃含有豐富的卵磷脂，這是神經系統中非常重要的營養元素。

最後，每枚雞蛋都產自勤勞勇敢善良正直的老母雞，所以大家一定要好好吃蛋哦～

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