這樣東西隨處都能買到，但很多人都不知它是「養肝高手」！

肝臟對於人體的重要性絲毫不亞於其他器官，又因為肝臟主血、排毒，所以它對人體健康有著非同一般的影響力，如果一個人長期熬夜，酗酒抽煙，對於肝臟是有著極大的傷害的，這種傷害是潛移默化的，在你不知不覺中肝臟便出了問題。

肝臟一旦出現問題，身體機能就會嚴重下降，因此我們總說要注意養生，養生養的是什麼？就是我們的五臟六腑，肝臟的養護尤為重要，除了日常工作生活中要多加註意外，還要時常進行「食補」。有這麼一種食物，它的樣子長得實在不怎麼好看，但它的功能卻十分強大，是養肝護肝的一大利器，堅持每天吃的話，你的肝臟會越來越好。

它的學名叫做「葛根」，顧名思義，這是一種藤本植物的根莖，這種植物叫「葛」。葛根在日常生活中隨處可見，既可以當食物也可以當藥材，是一種難得的滋補品，對於各個年齡段的人群都適用，有人甚至將它跟人蔘相提並論。

肝臟在日復一日的工作中會積累大量的毒素，葛根中正好含有一種黃酮類的物質，這種物質可以有效的將累積在肝臟內的毒素排解掉，除了黃酮，葛根中還含有十多種其他物質，氨基酸和各種微量元素。最值得一提的是其中的硒，這種元素大家都知道是可以抗癌的，因此食用葛根對降低患癌的風險也是非常有幫助的。

經常食用葛根可以提高肝臟的活力，排解毒素，促進肝細胞的新陳代謝，利於膽汁分泌，且可預防肝炎。葛根味道清甜爽口，並不是我們日常對於其他一些藥材的苦澀理解，有時醉酒後也可適量吃一點，有利於解救護肝。

作為食葯同源的一味佳品，它可以想家常菜一樣出現在老百姓的餐桌上，也可以作為中藥出現在中醫的藥方上，作用不可謂不大。

當然了，對於葛根的食用也是相當靈活的，可以直接將根莖簡單烹煎後食用，也可以將其晒乾後研磨成粉末再用水沖泡飲用，反正不管怎麼樣，其功效是不打折扣的。如果你擔心口味不佳，那你就是想多了，前面小編也說過，葛根的味道清新爽口，若是論口味的話，不要說那些藥材，就算是食材也未必有它口感好，所以，請放心食用。

說了這麼多，相信大家也都知道葛根的好處了，這種東西也不是什麼稀罕物，趕緊去弄一點試試吧，也許你會喜歡上的，實在不知道怎麼吃的，也可以去買點葛根粉拿水沖著喝，效果是一樣的哦。

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