吃碗粉，銷魂氣味縈繞了我整整三天
江
湖
食
堂
事先聲明：
對美食的所有評價均為個人觀點，
不代表本台立場。
大家好，我是阿放。
今天為大家送上的是一篇有味道的微信，各位請捂好口鼻。
如果，提到有啥美食是聞起來臭，吃起來香的？大家腦袋裡會跳出哪幾樣美食來？
有沒有螺螄粉？
螺螄粉是廣西柳州市的小吃，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。其味美還得益於它有著獨特的湯料——由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。
吃過真正正宗螺螄粉的朋友可能不多，因為這道美食離我們比較遠，也因為許多人對它傳說中的臭味望而卻步。
那麼，它到底有多臭呢？
今天，我們美食小組有幸探訪了一家在樂清口碑不錯，據說味道也非常正宗的螺螄粉老店。
徐記螺螄粉
地址：樂清市勤政路15號
順著門牌號，還算好找。實在不行尋著味兒也能找到。店很小，一樓只有2張桌子，往3樓走還有一些座位。一進門就能看到醒目的菜單，還有煮麵的老闆娘。
問題回來了，它到底有多臭？請允許小學五年級時作文曾經被張貼在學校作文欄里的我，來為各位形容一下。
嗯，就像是在炎熱的夏天，媽媽用被睡了一個暑假的油膩膩的草席熬一鍋湯，還不小心放進了你爸爸那雙穿了一個星期硬梆梆的破了洞的襪子，另外再加一雙駱駝祥子的鞋墊，然後給你端上來。
其實不太能說是股臭味，更重要的是那種酸味。螺獅粉裡面會放有那種酸筍，帶有些股腐臭的味道，所以……
可是。。。好吃！！！是的。好吃。
這讓我們再次感悟了人不可冒相這句話的深層次含義。好吧，如果你覺得實在太臭了，那趕緊吃吧，吃起來，就不臭了。真的。
節目組點單
鍋燒螺螄粉 22元
叉燒螺螄粉 22元
牛腩螺螄粉 30元
豬腳螺螄粉 30元
甜酒雞蛋湯圓 12元
總計 116元
來，開吃吧。
等等！！！！
先喝湯。建議無論你吃哪種湯頭的螺螄粉，都請先喝湯，讓你的胃能稍微接受這種酸臭。再說了，湯，好喝！！！
跟聞起來的味道太不一樣了。雖然說剛入口的一瞬間，口鼻會接受不了，但是，請咽下去，你的舌頭和胃會欣然接受。
說下各種不同搭配的螺螄粉吧。
鍋燒螺螄粉
就是俗稱的三層肉。肉質非常好。不像有些三層肉，吃起來特別油膩。從肥瘦相間的比例來看，這是老闆精心挑選的。幾乎每一片肉都是七分瘦三分肥的黃金比例。
叉燒螺螄粉
和正宗的廣式叉燒味道不太一樣。少了那種焦脆焦脆的感覺。難道這是廣西式叉燒。但是，肉質也非常肥美。吃起來和鍋燒差不多。只是少了些肥肉的油香。不喜歡吃肥肉的朋友可以嘗試一下。
牛腩螺螄粉
吃過太多麵店里的牛腩面了。但是，這麼正宗這麼良心的牛腩，卻比較少見。每一塊都有稱得上是牛腩。很香。很嫩。一塊大小剛剛合適，一口咬下去，還沒嚼幾下，就化而不見。
豬蹄螺螄粉
天吶！！！你看見它有多大了嗎？整整一隻豬前腿啊。太恐怖了。對於喜歡吃肉的人來說，又想去廚房找媽媽了。哦，不，可能是奶奶。
豬蹄的做法很不一樣，似乎是整隻被油炸過。表面非常非常酥脆。被湯汁浸泡以後，表面軟軟的，起皺，裡面的肉卻非常勁道。
甜酒雞蛋湯圓
中規中矩，對於我一個不會喝酒的人來說，沒啥感覺。不過，湯圓是大湯圓。
好了，以上是所有不同材料搭配的口味介紹。下面來總結下相同味道的湯底和配料吧。
配料非常豐富，炸脆了的豆腐皮花生和散發「臭味」的酸筍。每一種配料都沒讓我們失望，非常專業地起到該有的調味功能。至於湯汁，只要你能接受這個臭味，那自然就會愛上。另外，需要一提的是，湯汁整體感覺比較辣，如果不能吃辣，可以提前和老闆說。
節目組打分
菜品★★★★★五顆星
環境★★★三顆星
服務★★★★四顆星
綜合評價★★★★四顆星
好啦，總體來說，讓我們整個美食小組都非常滿意。甚至在現場，我們就直接安利給了幾個喜歡麵食的小夥伴。不管好不好吃，嘗試一下新鮮事物，說不定，就打開了你的另外一個美食境界。
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編輯：阿放、夢溪
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