家電業低迷背景下，廚房電器是如何做到逆勢增長的？

過去一年，房地產持續性的調控、原材料價格的大幅上漲，致使家電大行業整體仍然延續著較為低迷的態勢，然而在這之中，廚電行業卻做到了逆勢增長。表現突出的老闆2017年實現營收69.99億元，同比上升20.78%；方太在2017年搶先邁過100億的門檻，成為首家突破百億的中國廚電企業。

國際調研機構捷孚凱(GFK)在《2017年全國中國電子家電行業報告》中指出，2017年廚電市場規模達到941億元，同比增長20%，並預計今年中國廚電市場規模將步入千億級別。家電產業發展重心正從客廳經濟向廚房經濟轉移，廚電企業在過去一年的表現也是十分搶眼。

品 牌 升 級

大規模落地明星活動、大手筆投放鐵路車站，簡單粗暴是過去建材家電企業塑造品牌的普遍方式。但廚電代表企業卻把傳統品牌帶到了新的高度，先後開始頻頻跨界嘗試多種玩法，將生活哲學植入品牌理念。

方太品牌過去一年主要做了兩件事，一是藉由廣告延伸企業文化，二是賦予主打產品人格魅力。

例如，母親節用國漫畫風講述暖心的童話故事；《油煙情書》用新穎的視覺表達方式，講述人間相戀相伴相守的愛情故事，傳遞油煙是愛的印記；為洗碗機量身定製《媽媽的時間機器》，關注媽媽這個群體被忽視的夢想和悸動……這些品牌行為讓方太「因愛偉大」的理念顯現出具體的人格。

華帝則是將品牌更深地承載在泛娛樂化上，以強大的曝光率吸引到大批的年輕消費者。

不僅簽下趙麗穎、林更新這樣的人氣偶像擔當全新品牌代言人，更聯合網易跨界胡社光舉辦華帝食尚節、合作開心麻花推出爆笑蒸水洗功能片，還在《軍師聯盟》、《楚喬傳》等一系列熱播劇以及《蒙面唱將猜猜猜》、《美食告白記》等熱門綜藝中植入品牌。

研 發 升 級

自主研發能力一直是中國製造業的軟肋，可是製造業要想可持續發展就必須掌握核心技術。

方太堅持每年都將銷售收入的5%投入到研發之中，在中國廚房領域擁有大量全球先進核心科技專利，與之相比，普通家電企業能夠做到2%到3%已經屬於難得。

在2017年新品發布會上，方太發布的智能升降油煙機，變被動吸煙為主動捕捉，將吸油煙方式進行了革命性升級。根據不同的油煙大小，蝶翼板的高度可以自動調節，讓用戶享受「無人駕駛」般的智能體驗。

無獨有偶，善於從中國用戶習慣出發研發新品的老闆電器，也在2017年推出了革命性的顛覆產品。

中央吸油煙機是老闆電器針對小區油煙問題、綠色住宅而創新研發的排煙系統。首次提出將每戶的吸油煙機電機去掉，利用中央吸油煙機實現全棟樓的油煙管理，著眼於整個商品房的廚房與公共環境的整體品質提升，讓每家每戶排煙更通暢，解決小區油煙排放及凈化問題。

結 構 升 級

傳統品類的研發升級，是廚電行業增長的一大要素，新興品類特別是集成灶、洗碗機、嵌入式廚電的高速增長，也是推動行業增長的重要因素。

2017年，集成灶市場規模在150萬台左右，零售規模突破百億市場；洗碗機銷量高達95.9萬台，同比增長144%，銷售額增至43.7億元；嵌入式電蒸箱銷量高達53.8萬台，銷售額為34億元；嵌入式電烤箱銷量也達到52.2萬台，實現29.3億元的銷售額。

房價居高不下，如何合理安排廚房電器，優化利用廚房空間，為新興品類廚電的發展提供了大量可能。

得益於高毛利，廚電行業近年得到飛速發展，吸引了眾多企業跨界進入這一市場，不過佔據大部分市場份額的，仍然是方太、老闆等品牌廚電企業與海爾、美的等品牌綜合家電企業。家電產業觀察家梁振鵬預計，中國廚電行業黃金期至少還將持續3至5年，在這個過程中廚電行業市場集中度將越來越高，未來小企業則會慢慢被市場淘汰。

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