油條這樣炸即使涼了也酥脆，口感真的很不錯

油條是中式油炸麵食，口感鬆脆有韌勁。通常油條炸好後，要放涼了才能吃，涼後的油條都會慢慢回油變軟，嚼起更韌勁好吃。但是如果你想吃到涼後還酥脆的油條除加入對身體有害的明礬外（建議不要使用這東西），還有一個健康的辦法就是在油條還有點餘熱時放入密封的袋子，抽真空密封，這樣油條就不會吸收空氣而回油變軟了。

通常外面賣的普通油條都添加了過量對身體有害的鋁元素。現在教大家在家裡做蓬鬆香脆的健康油條。 材料：麵粉，酵母，無鉛泡打粉，鹽，少許糖，油，雞蛋，牛奶。

做法：1,適量的牛奶中加酵母，少許糖拌均備用。 2,取一個盆倒入麵粉加入無鋁泡打粉，鹽拌均，再加入事先打散的雞蛋液拌均。 3,把牛奶分次倒入麵粉中拌均，出現很多絮狀後，揉成光滑的麵糰。

4,蓋上保鮮膜等待發酵。 5,待麵糰發至兩倍大後，取出揉搓排掉氣體。 6,擀成有些厚度的長方形，表面抹上一層油，蓋上保鮮膜再醒面十五鍾。 7,醒面完畢後，用菜刀切成大小均勻的短長條。

8,把兩條短長條疊在一起，用一根筷子從中間壓一下。 9,兩個手拉住手尾，拿起來拉長一些放入燒開的油鍋里炸。 10,用筷子翻動一下，炸至完全浮起，顏色變深即可。 健康的自家炸油條就做好了，吃時配上一杯豆漿或牛奶就完美了，也可以配白粥。喜歡的朋友們，多多點贊與關注，謝謝閱讀！

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