好吃吃吃 | 能拉絲的牛軋糖餅乾，加熱後簡直……你自己看！
上周 if 姐推送的幸邸蛋糕，國內已經陸續發出咯，吃到的寶寶，記得來發體驗和曬照喲！
考慮到幸邸是豐厚、軟糯、香甜的口感，但有的童鞋比較喜歡酥脆的，喜歡鹹的，所以姐這次就來安利另一款餅乾啦！
鬆脆好吃的它，來自 Grosfairy。
Grosfairy 創始於2008年的紐約，是美國 Cupcake 界人氣高漲的甜品店，他家名稱中的 Gros，取意法文中「胖」的譯意，Fairy 在英文中是「仙女」的意思，中文直率的譯為「胖仙女」，嗯……你叫誰呢？？
2014年，這家店入駐中國，第一站是上海。最開始是以杯子蛋糕出名的（就是《破產節目》里Max賣的這種）↓↓↓↓↓↓
而今年，他家推出的最新款力作，就是
台灣風
香濃
牛軋糖餅乾
。蔥香味蘇打餅乾和牛軋糖的組合，聽起來可能有點不搭，但吃起來卻搭配到天衣無縫啊……打個比方，就好比是大S和汪小菲的CP，乍看略怪，但吃起來香！（腦洞麻煩停一停）
大可放心的是，這款餅乾雖然是咸甜並存的口味，但味道比較清淡，也很和諧，絕不是鹹蛋黃豆沙月餅那種濃墨重彩的口味。
台灣牛軋糖是有名的美食了，和餅乾的搭配，之前也有不少廠商做過，但 Grosfairy 的口味，可以說是格外好。
先說
原味
的吧，畢竟是經典款，也是後面很多
口味的基礎
。
吃起來的第一感覺，是他家的
蘇打餅乾特別酥脆
，比市面上很多「台灣牛軋糖餅乾」，要脆得多，而且蘇打餅乾本身的分層也是清晰可見
。這種烤制中產生的空洞，可是蘇打餅乾美味的來源哇！
為了保證餅乾口味的純正，Grosfairy 研發出了能保持餅乾酥脆口感，又不易受運輸影響掉渣、破裂的技術。才讓這款餅乾不會像很多店裡賣的一樣，看著是蘇打餅，咬起來卻很硬很艮（就是咬起來不脆，粘牙的感覺）。
蘇打餅乾上的蔥碎並不是很多，但卻很有蔥的香氣，據說他家只用中間段的蔥綠。
再說
牛軋糖，並不太甜
，第一口下去幾乎是完全不甜的，但咬兩口，就會感到一陣很細膩的甜味，非常柔和
。和很多吃起來 「甜的扎心」 的牛軋糖，很不一樣。這種淡雅的甜，來自海藻糖。
海藻糖是一種天然雙糖，通常從海藻、豆類、蘑菇類里提煉出，它的妙處是，甜度只有蔗糖的45%，Grosfairy 牛軋糖餅乾那種溫醇綿密的甜，就是從此而來。
同時，海藻糖的穩定性也強，經過高溫烤制，也不會劣化，或者像很多便宜產品一樣，看著挺好，吃完嘴裡發酸。PS：海藻糖還不容易導致齲齒。
有了好的糖配合，牛奶香才會特別突出。
台灣資深甜食大師和團隊，將地道台灣口味的牛軋糖引進，和姐之前在台灣吃到的老牌子口味很類似——乳香濃郁，但並不會太膩人，更不會齁得慌。
牛軋糖的口感是Q彈的，而且不粘牙
，可能是因為餅乾配合，吃起來不能具體說出是甜是咸，但很香，嚼起來有實感
，滿足感蠻強的。
他家的牛軋糖，親測是可以拉絲的，但是如果不加熱，常溫直接掰開，會是上圖的效果——牛軋糖是有「骨」的，要不豈不是像乳酪那樣毫無咬勁了？
但如果用微波爐加熱10秒，再掰開，情況就不一樣啦……
要不要拉絲這麼美！！！
要不要氣味這麼香！！！（全辦公室都是餅乾剛烤好的香味……）
太兇殘了，幸虧這篇稿子是早上發布的。。。
再說一遍，牆裂建議吃這個餅乾之前加熱！
同時切記一件事，
加熱只需要10秒鐘
！因為加熱到30秒，它會爆漿爆成一灘，很難收拾……
為了滿足不同的口味，
Grosfairy 研發了5種口味
，包括剛才的原味，所有夾心的原材料採用100%原裝進口的天然食材。剩下的口味，先說
抹茶
，畢竟是 if 姐心頭大愛。
Grosfairy 的抹茶餅乾，
茶味相當濃郁
！這點贊贊噠！很多號稱抹茶味的餅乾或蛋糕，基本就是有抹茶色而已，茶味不足，都是糖味，就算不難吃，也不是抹茶控的目標啊。
他家的抹茶餅乾就不錯，
甜味很克制，不會搶風頭，吃完嘴裡還會留有一絲清香的茶味。
而且茶香和香蔥蘇打餅乾的搭配也很合，這個香味的度，把握得很好。
在經典口味御三家（原味，抹茶，蔓越莓）里，這款是甜度最低的。
而
蔓越莓味
，相對是三款經典口味里最甜的。
原料用的是澳洲的上等蔓越莓干，粒粒分明。
蔓越莓含維生素C和類黃酮素等抗氧化物質，也有美容效果。比起生果，蔓越莓乾的味道更濃郁，也更甜美。
果肉與牛軋糖交織在一起，讓這枚餅乾比原味又
稍稍增加了酸甜的口感
~~~
順帶一提，Grosfairy 家有原味 / 抹茶味 / 蔓越莓口味混合裝禮盒，if 姐第一次就是三種口味一起入的，這樣可以一次性嘗遍。
最近出的兩個新口味，就更特別了。
榴槤夾心，
原料採用馬蘭西亞貓山王榴槤。
雖然是榴槤味的，但
完全不甜膩
，比市面上很多榴槤的盒子蛋糕、千層蛋糕要清淡得多。只有
最重要的榴槤香味，一點不淡，很濃郁。
降低了糖分，讓牛軋糖的乳香和榴槤的獨特香氣，融合的更好了。
而且吃起來是，第一口覺得榴槤味不重，但
後面越嚼越香，厚厚的飽滿的牛軋糖和榴槤簡直不要太配！
老規矩，
放微波爐烤10秒鐘，味道更香！！
正值春天草莓季，Grosfairy 還限時推出一款
草莓夾心
~
製作使用
當季新鮮草莓熬制的草莓果醬
，僅售到四月底。
如果期待齁甜齁甜的口感，這款估計就不合適了，因為
它幾乎不甜
。第一口吃進去，還是香蔥的味道比較濃郁，但是從第二口嚼起來，就能吃出
新鮮草莓熬制出的香味
了。
咀嚼時，還會
有一點草莓籽的口感，酸酸甜甜的草莓味是隨著這些草莓籽，在嘴裡一下下爆開的
，這種不均勻的感覺很有趣，不愛膩。if 姐的小夥伴說：「適合我這種吃甜度很低的人誒。」 我覺得她說得對。
口味方面，因為很個人化，不好具體推薦，大家最好能都嘗一嘗，找到自己最喜歡的味道啦。
if 姐自己最心水的是抹茶和榴槤。
草莓很稀有所以4月內也必須吃。
常青款比如原味和蔓越莓，一般會混合著上面的口味買一些。畢竟味道太單一，也容易疲倦啊……
另外要說的就是，除了精選優質的原材料，Grosfairy堅持手工製作、無菌環境生產、0添加劑、0防腐劑噢~所以美食不要等，
保質期只有45天，收貨後要立馬嘗鮮
！
還有就是，別忘了微波爐加熱！！！
10秒就夠了！！
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