要吃就吃時令菜，新鮮營養不打折！看當下有哪些時令菜

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現在無論是城裡還是農村都是大棚遍地，無論是什麼季節都能夠買到你想吃的蔬菜，正是因為大棚的出現，把蔬菜四季分明的季節搞亂了。四月正值春季，春天肝氣旺盛，因此飲食應以清淡為主。而春天正是萬物復甦的季節，時令蔬菜，山野野菜正值上市的日子

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菠菜

春季的菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用

對春季中因肝陰不足所致的高血壓

頭暈有輔助治療作用，而且菠菜根含有纖維素

維生素和礦物質，有較高的食療價值。

薺菜

薺菜，性味甘、平，具有和脾

利水、止血、明目的功效。薺菜含有大量的纖維素，食用後可增強大腸蠕動，增進新陳代謝

有助於預防高血壓、冠心病、肥胖症等。

香椿

香椿味苦性寒，有清熱解毒、健胃理氣等功效。此外，香椿中還富含維生素C、優質蛋白質和磷

鐵等礦物質，是蔬菜中不可多得的珍品

香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用

是保健美容的良好食品。

春芽

《黃帝內經》說「食歲谷」，意思是要吃時令食物

春天萬物齊發、生機盎然，所有的植物都生髮出新鮮的嫩芽，如豆苗等都是餐桌上的美味春芽

在這個季節吃最嫩最香、最有營養。

萵筍

萵筍中含有芳香烴羥化酯，可以養肝護胃

增進食慾。萵筍中也有尼克酸，糖尿病人食用之後

能夠改善血糖的代謝。

芹菜

三四月份的芹菜最鮮嫩。芹菜能夠開胃健脾，增進食慾。常食芹菜可促進兒童的生長發育，還可緩解動脈硬化、神經衰弱、便秘等多種中老年疾病。將芹菜切碎與粳米共煮制粥，是老少咸宜的春季養生保健佳品。

韭菜

老話說「春韭菜鮮，夏韭菜臭」春天也是吃韭菜的最佳季節，韭菜含有豐富纖維素、鈣、維生素C等，具有

促進胃腸蠕動、溫腎固精、壯陽補腎的功能

吃法也很多，韭菜雞蛋餃子、韭菜盒子

韭菜炒蛋、韭菜餡餅等。

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