吃這6種食物，當心吃出癌，快告訴父母

腌製品，比如鹹魚

鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。蝦醬、鹹蛋、鹹菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有致癌物質，應盡量少吃。

油炸類食物

油炸類食物進過長時間高溫加工後，比如油炸薯片和油炸薯條等，其中含有丙烯醯胺，它是一種致癌物。經動物.試驗表明，丙烯醯胺具有潛在的神經毒性、遺傳毒性和致癌性。除了油炸薯片、薯條以外還含有丙烯醯胺的食物有：

霉變食物

米、麥、豆、玉米、花生等食物易受潮霉變，被黴菌污染後會產生黃曲霉菌素。黃曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁禍首，也是目前發現的化學致癌物中最強的物質之一。

隔夜菜

由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽，煮熟後若放置時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。

熏制食品

如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

爆米花

在製作爆米花過程中，鍋爐的鉛會滲透到爆米花中。每500克爆米花含鉛量可達到10毫克，特別是對兒童的造血、神經、消化系統有巨大傷害。從店裡購買的剛加工好的爆米花需要先透透氣，然後再吃，這樣子對人體造成的傷害不會太大。

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