大米飯千萬不要這樣煲，隱患重重，嚴重可致癌！

大米飯軟糯可口，是大眾主食，尤其是在我國南方地區，很多人每天都會吃上幾碗，我們在追求花樣美味的同時，一些看似營養美味的大米飯其實對人體並不健康，久而久之會引發糖尿病，高血壓，胃病甚至胰腺癌，給大家列舉幾種很不健康的煲飯方式：

1、米飯中加黃油

煲米飯時放點黃油，蒸好後香氣四溢，一些寶媽們將這種黃油煲飯視為秘訣，殊不知，如果是人造黃油，質量不敢保障；如果是純動物性黃油，屬於高熱量，高脂肪食品，會造成膽固醇高，血脂粘稠，時間長就會發胖，增加心血管疾病風險，還容易得糖尿病。

2、煲飯的時間不要太長

米飯煲的時間長，會更加香糯，深受部分人喜愛，但米飯煲的時間太長，吃到胃裡面，米飯所含的大部分澱粉糖會更充分地被腸胃吸收，尤其是對於糖尿病後期的患者來說，極為不利。

3、糊鍋的大米飯

由於火候和鍋的原因，盛完米飯之後，電飯鍋底經常會有糊鍋的大米飯，一層又干又硬還略帶黃色的物質，俗稱"鍋巴"，這種鍋巴裡面含有苯並芘，苯並芘是一類具有明顯致癌作用的有機化合物，對眼睛和皮膚均有刺激作用，是致畸源及誘變劑。所以一定不要吃。

為了吃得更健康，給大家列舉幾樣煲飯技巧：

1、加綠茶水蒸米飯

用開水沖泡綠茶，開水量多少根據煲的米量而定，沖泡五分鐘後，濾去茶葉渣，將過濾好的茶水倒入淘好的米粒中，按照常規入鍋燜即可。這種茶水煲出來的大米飯色、香、味營養俱全，還有去膩、潔口、化食的作用。

2、在米飯中加些糙米、雜糧、豆類等

可以在大米中放些糙米，紅豆，燕麥片，紫米等粗糧代替部分大米，這樣既能減少大米的澱粉糖含量，又能滿足人體多種維生素的需要，營養更全面，還會降血糖。需要注意，豆類需要提前泡軟然後再和大米一起蒸。

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