世界上最好的廚師-媽媽！

最新 03-29

圖文：《六根社》何永平

隨著我們年齡的增長、生活水平的不斷提高，我們已經不為一日三餐發愁了，我們從鄉鎮上的小餐館吃到四、三、二、一線大城市及國際標準的各種特色餐廳、酒店，我們吃到的東西卻是越來越不好吃，很多時候我們吃了幾千、幾萬一桌的飯菜後回家還得煮碗面吃，各種飯局更是應接不暇。

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我們平時的飯局有和領導吃的、有和下屬吃的、有和朋友吃的、有和敵人吃的、有和美女吃的、有和陌生人吃的……為什麼我們越來越覺得飯局就象是一種負擔，是一種應付。不管吃什麼？和什麼人吃都吃不出小時候媽媽煮的粗茶淡飯的味道，還記得媽媽煮的菜乾飯的味道嗎？還記得媽媽煮的紅薯片的味道嗎？還記得媽煮的菜稀飯味道嗎？為什麼媽媽煮的每一種飯菜都那麼好吃？

父母在南充旅行

每當我們餓了的時候就喊：媽媽我餓了，媽媽我渴了，當時的我們並不知道媽媽有沒煮的東西，那時兄弟姐妹多，生活條件差，大多數時間吃了上頓沒下頓，很多時間十天半月沒有晚飯吃，常聽媽媽說以前菜地里有一顆青菜，個生的（沒人工種植自己長出來的）長得特別快，當時家裡特別窮，很多時都沒晚飯吃，每天晚上哥哥都吵著媽媽將菜地里那一顆青菜砍來做晚飯，媽媽總是說：兒子再忍忍，現在青菜太小煮起沒得點點，等青菜再長大點，咱全家可以做一頓夜飯。哥哥說現在煮起總有點點，已經好幾天都沒吃晚飯了。每次媽媽講到這裡就會流淚。媽媽還是忍住沒砍那顆青菜，就這樣全家忍住飢餓等著青菜成長，每天媽媽在集體掙完公分後就會帶著我們幾個到菜地看一看那顆青菜，一是看長大沒，二是怕別人偷。

父母在香港維多利亞港旅行

就這樣過了十多天，青菜長大了，媽媽說等明天爸爸回來就煮青菜吃，（爸爸在鄉鎮畜牧站上班一個月回來十來天）哥哥可高興了，盼了二十多天的青菜終於可以吃了。，第二天晚上哥哥很乖主動去燒火，媽媽拿著菜刀去砍青菜，一會兒就聽到屋後傳來媽媽的哭聲和叫罵聲，我們全家跟著到地里去，看見媽媽坐在地上大哭，原來天天看著長大的青菜不見了，被人偷了，全家人流著淚、懷著氣憤、無奈的心情再次渡過一個無餐夜。

父母和岳父在澳門旅行

後來土地下放戶，農民可以自己種菜了，日子慢慢地好起來，可能是因為那一次青菜事件全家都不能忘懷，對青菜有一份特殊的感情，所以每年媽媽總會種很多青菜，並且把青菜種的又大又好，媽媽用青菜煮菜乾飯、煮青菜稀飯、做年菜、做干鹹菜、青菜炒粉絲、青菜塊塊煮豬腦殼……

父母在澳門旅行

時隔幾十年一直到現在我們全家最喜歡吃的還是青菜，上周(2018.3.20)媽媽的電視收不到台了叫我去幫忙調一下電視，順便就在他們那邊吃晚飯，我和老婆一起在媽媽家吃的晚飯，飯桌上有媽媽親手做的酸青菜，我吃了很多，讓我又想起那次因為一顆青菜被偷全家哭著一團的情形，吃完飯後媽媽知道我喜歡吃青菜用袋子給我裝了滿滿一口袋做好了酸青菜，拿回來我放在冰箱里省著省著吃了好幾天。

2017年3月帶著父母和大伯伯在南充旅遊

如今爸爸媽媽，哥哥姐姐都搬到岳池縣城十多年了，爸媽也老了，身體一年不如一年了，媽媽因為年輕時太勞累，落下一身疾病，現在走路一瘸一拐的，可是不管多麼累，媽媽每年都會親手做很多青菜鹹菜，媽媽總是一邊捶打著腰桿，一邊洗青菜、切青菜、曬青菜、伙鹽裝壇，鹹菜腌好了又每個兒女家送上幾袋香噴噴干鹹菜，永遠忘不了媽媽用三線肉、青菜乾鹹菜、蒜苗炒的回鍋肉，那叫一個香。