大隱於酒，小隱於茶

大隱於酒，小隱於茶

縹緲紅塵，須庾人生，有根者慧，無根者迷，立心於內，寄物於外，內外相合。一得一失，患可有之，一思一念，榮枯歷之。青春年少，凡所有歷，皆為因緣。壯年遲長，凡有所思，皆為際遇。中年精微，凡有冷暖，皆為水火相濟。歲於一夢一醒而逝，思於一蒸一煮而靜，人於一酒一茶而隱。蒸煮茶酒，山川蘊育，五穀升華，歷精工巧匠得一酒一茶，入人七竅六孔，達天人之境，隱市如林。人生所歷，蒸酒煮茶，千般因緣，萬種變化，酸甜苦辣，脫胎換骨，攜一縷元氣，入造化之巔。若茶若酒，天地相佑，因緣際遇，脫草木之本，薈萃靈氣，質為真身，猶混於煙火紅塵。隱酒隱茶，御道而化，存似有無，無異無雙。

余曾攜書酒二物，盪游紅塵，浪跡邊陲，知酒樂書，得失因緣，悲歡忘懷。樂酒知酒，酒依水土，奪五穀之精，戀山川秀色，集會精華，匠工蒸釀，得天人造化。神州萬里，山川盈勢，水脈分流，彎沿聚城，靈秀惠物，凡佳釀所在，皆碧水青巒。制酒似皰丁解牛，游刃於方寸之間。善廚執鼎，舍煎炒烹炸之炫技，唯蒸煮之還本真，味具天地之靈，見心見性。五味口爽，歷久迷失。善廚執食，根重食材，材質必源靈秀山川。酒出於五穀，蒸釀脫胎，離物化之本，得草木之精，薈萃天地靈氣，形水質火，坎離交匯，即濟循環。人乘酒不失，得度紅塵，初走劉伶痴，再行阮籍空，至可稽康曲，竹林七賢，咸秀濤戎皆不逮也。唯酒唯書，詩酒田園，世間造酒而得詩，歌之而得江湖迴響，行之而歷紅塵際遇。酒存雙刃，快刀利斧在人一念之間，殊途彌遠。酒色財氣，一體相成，名利之表，綴鄙朱門，奪心攝魄，久之極耗精氣。財色分列禪俗，入禪者以減增之，入俗者以增減之。酒色財氣，酒列其首，氣列於尾，財色居中，一氣化成，滄浪混濁，修為劫數，不許正果。酒可至純，陳味至真，至真至純，沉隱混沌元氣。

一酒一茶，一蒸一煮，蒸酒煮茶，極具功夫。好茶者，多避紅塵迷亂，鬧中取靜，靜沉之間，洗滌喧囂，時澄人海，明清透骨。飲酒之豪，磊落真純，於茶之靜，靜有肅殺。飲茶在飲酒之後，茶酒皆於詩書之外。余歷塵緣，際遇多曲，折中見直，酒外沉茶。人於豪飲之外，隱於滇紅之間。時泳晝末，夜色宵食，鬧市坐論，烤肉品菜，煙熏火重，壺茶碗酒，茶娛其間。離滇入京，行及茶酒之道，酒於道中，茶品世外。品茶之人，多有出世之言。茶淡酒濃，酒重茶輕，酒入浮華，緣起緣落，圖一時之快。茶入江湖，寧靜致遠，風起青萍，勾旋蝶變，多長遠之計。善茶者，深水靜流，禪茶一味，一期一會，大悲大喜，多肅殺之儀。酒見人見智，醇厚移虛，乘表入直，一枯一榮，煙火人間。

三春疊翠，驚蟄春分，清明之前，春茶色味具佳之時。春綠神州，初茶時節，自江南而江北，龍井、碧螺春、黃芽、猴魁、白毫銀針等次第而來。明前龍井，諸茶之冠，集冬春之精華，一芽一葉，邊帶輕絨，入水舒展，翠如碧玉，湯清澄徹。明前茶，採制煮泡，耗時巨大，甚為考究，歷幾百年錘鍊，獨具匠氣。卯時採摘，已時即收，如此反覆，直至清明，十萬餘芽，製成不過斤余。炒制烘烤，高溫手工，抖壓搭震，茶不離鍋，手不離茶，人茶合一。晾炒回輝，制茶成型，封裝寒存，飲而醒之，二三克入水八分，沖泡三次，散香口鼻，沁人心脾。茶道精微，千古錘調，集天時地秀，開枝散葉，宗源茶樹只方寸之地。因時采之，碳烘手制，得些許極品，貴如金玉。茶之極品，極品之茶，多入朱門，綴於富貴之家。品茶奢於飲酒，宗源法度，點水流金，茶緣淺，酒緣深。酒麴伸於大俗大雅，茶漂遠於江湖煙雨。酒退茶進，酒滿茶半，酒醉茶醒，取水為緣，舍水化型，茶酒同緣，雷火之質。

人生於世，蒸酒煮茶，化繁取簡，行易履難，三蒸三煮，存取真味。人生歷煉，似蒸酒煮茶，因地制宜，植種成材，開枝散葉，依時次第，擇優而成，雕琢成器。極品茶酒必得時得地，次之或得其一，頑劣之品存世而無人問津。余行紅塵之中，浸淫名利之間，隱於茶酒之境，知之樂之。隱於茶酒，行於世外，茶酒之境，際遇隨緣，茶酒隔世，得悟一二。人顯揚似煎炒烹炸，唯茶酒之道，蒸煮還真。酒在前，茶在後，茶酒之餘，天人合化。茶酒蒸煮，化五穀五色五味，具周天變化，隱喻天人造化。天地相攜，水火相濟，茶酒精微，彰彌輪迴，慧及人物，詩書之外，落落紅塵，道法自然，大隱隱於酒，小隱隱於茶……

酒即市井，茶即山林，故大隱隱於酒，小隱隱於野。

張振富 20180311寫

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！