帶孩子來詩里，尋找舌尖上的春天！

春天是出遊踏青的好時候，草長鶯飛，雜花生樹，莫辜負那奼紫嫣紅的春光。

春天也是屬於吃貨們的好時候。中國人講究飲食要隨時令變化，兩千多年前的《論語》上就說要「不時不食」，意思是吃東西應季節，到什麼時候吃什麼東西，很多食物的名字也因此都會加上季節的前綴。

細數下來，這其中要算帶「春」字的最多了，什麼春卷，春盤，春餅，春筍等等，立春節氣還有咬春（吃蘿蔔或春餅）的習俗。不吃點順時令的東西，簡直就好像沒經歷過春天，果然是一個好吃的季節。

在大詩人杜甫的筆下，這春天的食物總能勾起他特別的回憶。

「春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時」

---《立春》

所謂春盤，其實就是把春餅（也叫做春卷）和生菜放在盤子里。立春的時候流行吃春盤，此外還要吃個蘿蔔，據說可以去春困。

「夜雨剪春韭，新炊間黃粱」。

---《贈衛八處士》

春天的韭菜正當季，趁著雨夜摘取，更多了幾分清新口感，黃粱則是上好的小米。詩人見到了久別的朋友，大家彼此熟悉，無需客套，所以主人招待以家常的菜肴，更有親切的感覺。

南方二三月間，天氣回暖，是桃李爛漫的時候，也是春水盛漲，魚群活躍的時候，新鮮肥美的鱖魚是成名已久的佳肴，不用多說，且來看詩。

西塞山前白鷺飛，

桃花流水鱖魚肥。

青箬笠，綠蓑衣，

斜風細雨不須歸。

漁歌子

唐

張志和

山前白鷺飛，水底鱖魚肥，看著兩岸盛開的桃花，詩人頭戴著箬笠，身披著蓑衣，有斜風細雨又如何，忙著垂釣，不急回家。

西塞山前如此優美的景色，自然令人流連忘返。而水裡那味道鮮美的鱖魚，恐怕也是詩人樂於垂釣的原因吧！古往今來的詩人對於鱖魚的滋味都是極力稱讚，它肉嫩無小刺，清蒸紅燒皆宜，陽春三月正是它最為肥美的時候。

景好味好詞更好，這首漁歌子在當時就被人們稱作絕唱，後來人對詩中的情境更是神往不已。連宋代大文豪蘇軾都是這首詞的忠實粉絲，常常在口中吟誦，感慨再三。

其實蘇軾本人便是一位資深的吃貨。他不光是愛吃，而且懂吃會吃，甚至還發明了一系列別出心裁，廣受好評的美食，比如東坡肉，東坡肘子，東坡湯等等。

這樣一位對美食充滿熱愛的詩人，他筆下的春天，該會是怎樣的景象呢？

竹外桃花三兩枝，

春江水暖鴨先知。

蔞蒿滿地蘆芽短，

正是河豚欲上時。

惠崇春江晚景

宋

蘇軾

惠崇是宋代初期的一位僧人，他能詩能畫，在當時的名氣很大。蘇軾和惠崇並不是一個時期的，但是對於惠崇的畫作卻是心許已久，偶然的機緣下看到了他所繪的春江晚景圖，興緻大發，便題了這首詩。

竹林外兩三枝桃花初放，搖曳生姿，首先感知了春暖的訊息的，是江水中嬉戲的鴨子們。這描寫的應該是早春，桃花還沒大規模成片的盛開，只有稀疏的三兩枝綻放。而動物們是最能感知外在季節變化的，鴨子常年生活在水中，它們當然是很早覺便察出春水回暖，溫度上升，這其中頗有一番「一葉落知天下秋」的道理。

河灘上已經滿是蔞蒿，蘆筍也開始抽芽了。蔞蒿是多年生的草本植物，可以炒菜，也可以釀酒，還可以從它的枝葉中提取香料，蘆筍也是一種比較常見的蔬菜啦。滿地的青綠悅人眼目，再加上前兩句的桃花，春水，鴨兒，可謂是對惠崇的畫作了完美的文字概括。

然而蘇軾的筆鋒一轉，正是河豚欲上時，他想到的卻是這個時候應該有河豚出現了。河豚有劇毒，然而肉質極為鮮美。民間俗話說，不吃河豚糊塗，吃了河豚糊塗，可見河豚美味對人們的誘惑。古人認為蔞蒿，蘆芽，菘菜三者烹煮，與河豚最為搭配，如此說來，蘇軾也可是想起來了這道美味吧！

給畫題詩，最後落在了吃上，蘇軾的吃貨本性終於暴露了。不過這個聯想絕對稱得上是神來之筆！前面說了鴨子能感知江水的回溫，那麼生活在江中的河豚自然也是最早感知春天消息的，它們躍出水面，意味著春天真的來了。這本來是畫面所沒有，也難以呈現出的。蘇軾用這個巧妙的聯想，給畫面注入了一股勃勃生氣，終於造就了這首千古佳作。

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END

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