風靡街頭巷尾的美味醬香餅,你知道怎麼做的嗎,看了文章就會了
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03-29
每次去逛街都會忍不住買2塊錢的醬香餅嘗嘗,總感覺不吃就會少點什麼,在家裡媽媽總是做不出同樣的味道,今天終於找到製作醬香餅的原始配方了,趕緊來學習哪!首先盛兩碗面,用溫水和面,這樣和出來的面非常的軟,面和好之後先晌半個小時。
鍋里放油,2個八角十幾顆花椒炒香,撈出花椒,然後兩勺豆瓣醬,這樣紅油就炒出來了,兩勺甜麵醬,兩勺蒜蓉醬,兩勺海鮮醬,最小的火開始翻炒,冒泡開始倒水,半碗水,一勺白糖,兩勺芝麻粉,攪拌均勻這樣醬汁就熬好了。
現在開始揉面,揉均勻後把它擀成一個大圓形,抹上油和胡椒粉,把大圓形分成9塊但是不要切斷。對摺成一大塊再擀開,放入鍋中開始烙餅,面熟了之後抹上剛做好的醬汁,撒上芝麻和蔥花,美味的醬香餅就做好了。
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