衡陽縣有這麼多野菜，你再不去摘就要再等一年啦！

春季萬物復甦，

野菜隨著春雨也慢慢茁壯成長

吃慣了山珍海味，

不知道你是否懷念野菜的味道？

趁著好天氣趕緊去山上尋找，

堪比山珍海味呢~

蕨菜

蕨菜，野生在林間、山野、松林內，是無任何污染的綠色野菜，不但富含人體需要的多種維生素，還有清腸健胃，舒筋活絡等功效。

筍子

小筍子生長於崇山峻岭之中，不論是炒肉還是炒蛋，肉質鮮嫩，香濃可口。

魚腥草

魚腥草，又名折耳根，是一種具有腥味的草本植物。魚腥草可用來炒臘肉、炒蛋，或經研磨與麵粉攪拌製作成餅，也可以直接涼拌。

薺菜

薺菜是一種人們喜愛的野菜，其營養價值很高，食用方法多種多樣，清炒、煮湯、涼拌均可，也可以拿來做餃子餡或用來煮雞蛋。

水芹菜

水芹菜，也叫野芹菜。其嫩莖及葉柄質鮮嫩，清香爽口，可生拌或炒食。

馬齒莧

馬齒莧，多生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處，為葯食兩用植物。馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。

香椿

香椿，系香椿樹長出的嫩芽，被稱為「樹上蔬菜」。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。

野蔥

野蔥、野蒜、野藠頭是3種不同的野菜，但其外形及口味相差不大。野蔥味辛，性溫，無毒，香味濃郁。

野蘑菇

食用野蘑菇營養豐富，味道鮮美；條件可食用野蘑菇，指通過加熱、水洗和晒乾等處理後可吃的野蘑菇。

地皮菜

地皮菜，又名地耳、地衣、地木耳，一般生長在陰暗潮濕的地方，暗黑色，有點象泡軟的黑木耳。

蒲公英

蒲公英含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可涼拌、炒食、做湯，是葯食兼用的植物。

看到這幾種在衡陽縣常見的野菜，

思鄉之情又開始泛濫了吧...

有時間多回家看看~

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