三鮮餃子這種做法你吃過嗎

今天給大家分享這道最好吃的豬肉三鮮餃家常做法，大家有時間可以做以下哦！

豬肉三鮮餃子

製作方法

首先把韭菜擇洗乾淨

2.備好豬肉餡、蝦仁、雞蛋

3.和好小麥粉備用。要提前和好醒著，包餃子時好包，餃子熟後也好吃。

4.雞蛋炒熟，炒的越碎越好

5.肉餡中放油、鹽、味精、醬油、薑末攪拌。因為有韭菜，所以不用放蔥。

6.將蝦仁切碎。

7.蝦仁與肉餡放在一起。

8.韭菜切碎

9.韭菜放入肉餡中，加入芝麻油。

10.將肉餡、蝦仁、韭菜攪拌均勻後，放入雞蛋。(圖片沒拍好，抱歉了。)

11.將醒好的面做成大小均勻的面劑。

12.將面劑擀成片

13.面片中間放餡，可以稍微放靠前些，給餃子後面捏出褶做準備。

14.餃子皮前後合上捏嚴。捏時餃子後面要捏些褶，這樣餃子好看也立的住。

15.包好的餃子

16.煮鍋加水加熱，燒開後餃子入鍋。開鍋後可以加點兒涼水，再開鍋煮會兒餃子就熟了。媽媽教的識別餃子熟的方法很簡單：餃子都浮上水面，且餃子肚膨漲了，按下去馬上起來，這時餃子就熟了。

17.大功告成盛入盤子！

小提示

一、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。

二、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。

三、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。

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