為什麼春季是養肝的最佳時期？那春季到底該如何養肝呢？

春天裡所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿芽、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。這些發芽的食物具有疏肝解郁，促進升發陽氣的作用。

春天要適當吃一些辛散之品，以助肝氣的生髮。韭菜在《本草綱目》里記載有補腎壯陽、溫中行氣等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。

春季人們春遊次數增多，大吃大喝腸胃負擔過重，腸胃多少有些積滯，而蘿蔔具有消失導滯之功效，特別適合於飯後肚子脹滿飲食不消的患者。

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