春回大地，氣溫回升，莫負好時光，最宜踏青摘野菜~

說起當下最適合吃的野菜，想必非這5種不可，它們不僅可以食用，更有意想不到的藥用價值。

槐花

當槐花還未完全盛開時，摘下花骨朵。

裹上麵粉蒸熟後，用鹽、味精、辣椒、蒜泥、香油拌著吃；槐花炒雞蛋，味道鮮美。

槐花味甘，具有清熱降血壓的功效，還可以驅蟲、治療咽炎、銀屑病。

榆錢

榆樹的葉子

裹上麵粉蒸熟後，用各種調料拌著吃；榆錢炒肉片，香甜可口。

榆錢不僅有通淋、消除濕熱功效，還可以健胃消腫。

香椿

香椿樹的嫩芽兒

香椿焯水後，不僅可以涼拌豆腐、豆乾吃，還可以配雞蛋、肉片炒著吃。

香椿芽營養豐富，不僅可以治風寒感冒，還有治痢疾的療效。

薺菜

一種生長在山坡或者田邊、路旁的野菜。

薺菜最適合包餃子吃，不僅口感好，味道更是鮮美。

薺菜中富含豐富的蛋白質、鈣、維生素C，具有和脾、利水、止血、明目的功效。

蒲公英

春季田間地頭最常見的一種開著小黃花的野菜。

蒲公英味甘，焯水後，不僅可以拌著生、還以熬湯炒著吃；而且蒲公英全身都是包，根莖葉晒乾後都可以用來泡茶。

蒲公英除對燒傷感染有很好的療效外，對治療胃痛、扁桃體炎等都有幫助。

（PS：圖片來源於網路，如有異議請聯繫刪除）

文/御味香

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